Vitaminers essentielle rolle i menneskets sundhed

Mennesker har brug for vitaminer, fordi vitaminer ikke kan syntetiseres i kroppen og er nødvendige for stofskiftet, ifølge Colorado State University. De fleste vitaminer fungerer som koenzym i kroppen.

Vitamin A

Vitamin A hjælper hovedsageligt med syn, men også med knoglevækst, celle-reproduktion, celle-division og celle-differentiering, ifølge Office of Dietary Supplements. Kostkilder til vitamin A inkluderer okselever, kyllingelever, beriget skummetmælk, ost, gulerødder, spinat og grønkål.

Vitamin B6

Vitamin B6 hjælper med nedbrydning af protein samt røde blodlegemers sundhed, nervesystemet og nogle områder af immunsystemet, ifølge American Cancer Society. Kostkilder til vitamin B6 inkluderer bananer, kartofler, havregryn, kyllingebryst og ørred, ifølge Office of Dietary Supplements.

Vitamin B12

Vitamin B12 hjælper kroppen hovedsageligt med vækst og udvikling, men producerer også blodlegemer og hjælper nervesystemet, ifølge American Cancer Society. Kostkilder til vitamin B12 inkluderer okselever, blæksprutter, ørred, laks, yoghurt og mælk, ifølge Office of Dietary Supplements.

Vitamin C

Vitamin C hjælper kroppen med at reparere væv og er nødvendig for at producere proteinet kollagen, ifølge Medline Plus. Kostkilder til vitamin C inkluderer mango, papaya, vandmelon, spirer, røde peberfrugter, blåbær og tranebær.

Vitamin D

Vitamin D hjælper med at opretholde calcium- og fosfor-niveauer i blodet og hjælper med calcium-optagelse, ifølge Mayo Clinic. Kostkilder til vitamin D inkluderer tran, svampe, laks, makrel, sild, mælk, tun og beriget appelsinjuice, ifølge Office of Dietary Supplements.