Forstå vitaminer: Typer, kilder og optagelse

Ordet "vitamin" er en sammensætning af "vital amine" – en amine er en kemisk stof, kroppen har brug for til livsfunktioner. Vitaminer kan ikke produceres af kroppen selv, de skal indtages via fødevarer eller supplementer. To hovedkategorier: Fedtopløselige (A, D, E, K) lagres i lever og fedtceller (behøver ikke dagligt indtag), vandopløselige (B-kompleks, C) bevæger sig i vand og udskilles via urin (skal genopfyldes dagligt).

Instruktioner

Trin 1: Tag supplementer for manglende vitaminer

Hvis du får lidt mejeri/grøntsager, overvej A-vitamin; lidt citrus → C-vitamin.

Trin 2: Konsulter anbefalede daglige mængder (RDA)

FDA har fastsat sikre daglige mængder. At gå for langt over kan have negative effekter, især for fedtopløselige (A, D, E, K), der akkumuleres. Mere end 5x RDA A-vitamin kan give lever-skade og tvet syn; ved vandopløselige (B) kræves 200x RDA før negative effekter.

Trin 3: Tjek kombinerede værdier

Sørg for, at multivitamin + supplement (hvis du tager begge) ikke overstiger RDA. Læs mærkater og læg værdier sammen.

Trin 4: Konsulter læge/ernæringsfysiolog

Ved negative bivirkninger du tror skyldes vitaminer. Hvis du tager receptmedicin, tjek interaktioner med læge.