Mandelmælk: Ernæringsmæssige fordele & vitaminindhold

Mandelmælk

Traditionelt tænkt som en nød, er mandlen faktisk en frugt ifølge botaniske standarder, og en populær en til det: Fra 2006 var høsten og produktionen af mandler verden over næsten 2 millioner ton. Udover at smage godt på deres egen eller som en del af en opskrift, er mandler lastet med et antal vitaminer, mineraler og antioxidanter. Når mandler males til et fint pulver, er mandelmælken produceret en god hvid eller hvedemælk-alternativ for dem med glutenintoleranse.

Vitamin E

Der er ca. 7,4 gram vitamin E, også kendt som alpha-tokoferol, i en uncie mandler. Det er halvdelen af den anbefalede daglige tilladelse af vitamin E. Mandelmælk er en fremragende alternativ måde at indtage store mængder vitamin E på uden at spise gentagne håndfulde rå mandler, især vigtigt for dem, der lider af divertikulitis.

Vitamin E er nødvendigt for sundt væv og blodceller, og sænker også risikoen for hjerte-sygdomme og nogle former for kræft.

Protein

Mandler er lastet med 6 gram let fordøjeligt protein per 1 oz. servering af mandler. De er især rige på aminosyren arginine, som er nyttig mod at reducere risikoen for koroner sygdomme. Desuden hjælper proteinet i mandler med at bygge og vedligeholde muskelvæv, holde organer sunde og funktionelle, og bruges af kroppen til energi.

Calcium

Knogletykkelse-egenskaberne af calcium er ret udbredte i mandler, med 1 oz. mandler, der besidder ca. 70 mg calcium.

Udover knoglesundhed bruges calcium af kroppen til muskelkontraktion og neurotranseffektivitet.