Vitamin K: Fordele, Kilder & Betydning for Sundhed

Vitamin K spiller en nøglerolle i blodkoagulation og knoglesundhed, ifølge University of Maryland Medical Center. De fleste mennesker oplever ikke en vitamin K-mangel eller kræver tilskud, da vitamin K findes i flere almindelige fødevarer og produceres naturligt i tyndtarmen.

Fordele

UMMC peger på, at ved fødsel i USA modtager nyfødte et vitamin K-skud for at forhindre blødning efter fødslen. Det tjener som et vidnesbyrd om vitamin K's effektivitet som blodkoagulant. Babyer modtager injektionen, fordi det tager tid for dem at modtage tilstrækkelige mængder vitamin K naturligt og gennem kosten. Individer med leverproblemer og malabsorptions-syndromer, såvel som personer, der bruger antibiotika på længere sigt, modtager typisk ekstra vitamin K for at reducere risikoen for blødning. Harvard School of Public Health forklarer, at individer, der tager blodfordynnere, skal sikre, at de modtager det nødvendige daglige indtag af vitamin K.

UMMC rapporterer også, at høje vitamin K-niveauer er forbundet med større knogletæthed, mens forskere har knyttet lave niveauer til osteoporose. Vitamin K sænker risikoen for knoglebrud i høje risikogrupper, især postmenopausale kvinder.

Fødekilder

Fødevarer høje i vitamin K-indhold inkluderer bladgrønne grøntsager, broccoli, hvidkål, asparges, okselever og grøn te. Mens UMMC påstår, at mangel er sjælden, fordi vores tyndtarme naturligt producerer vitamin K, påstår Harvard School of Public Health, at kun 1 ud af 4 amerikanere modtager den anbefalede daglige tilladelse af vitamin K gennem kosten alene. Påstanden er, at mennesker, der ikke regelmæssigt spiser salater eller bladgrøntsager, løber risiko for at komme til kort. Indfrysning af fødevarer kan ødelægge vitamin K-indholdet, men almindelig tilberedning mindsker ikke vitaminets tilstedeværelse.

Dosering

Voksne mænd kræver 120 mcg vitamin K dagligt, mens kvinder bør forbruge 90 mcg. Unge fra 14 til 18 år bør indtage 75 mcg vitamin K om dagen. UMMC angiver, at 9- til 13-årige har brug for 60 mcg om dagen, 4- til 8-årige kræver 55 mcg, 1- til 3-årige bør få 30 mcg om dagen, og spedbarn mellem 7 og 12 måneder skal indtage 2,5 mcg vitamin K hver dag. Udover at modtage en vitamin K-injektion ved fødsel, bør nyfødte modtage 2 mcg dagligt.

Vitamin K-1 og K-3 er inkluderet i multivitamin-tilskud. De sælges også på deres egen i 5 mg tabletter, siger UMMC.