Hvad er phytonutrients? Typer og fødekilder

Fytonnæringsstoffer er naturlige kemikalier, der findes i planter. De er ansvarlige for plantens farve, smag og lugt. De spiller også en vigtig rolle i at beskytte planten mod skadedyr og sygdomme.

Phytonutrients er afgørende for menneskers sundhed. De har vist sig at reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme, slagtilfælde, kræft og diabetes. De kan også forbedre den kognitive funktion og reducere risikoen for aldersrelaterede sygdomme.

Der er tusindvis af forskellige phytonutrients, og de kan findes i en række plantefødevarer, herunder:

* Frugt og grøntsager

* Fuldkorn

* bælgplanter

* Nødder og frø

* Urter og krydderier

Nogle af de mest almindelige phytonutrients omfatter:

* Anthocyaniner: Disse pigmenter giver frugter og grøntsager deres røde, lilla og blå farver. De har vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme, kræft og diabetes.

* Carotenoider: Disse pigmenter giver frugter og grøntsager deres gule, orange og røde farver. De har vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme, kræft og makuladegeneration.

* Flavonoider: Disse pigmenter giver frugt, grøntsager og te deres farve. De har vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme, kræft og slagtilfælde.

* Fytoøstrogener: Disse planteforbindelser ligner hormonet østrogen. De har vist sig at reducere risikoen for brystkræft og osteoporose.

* Resveratrol: Denne forbindelse findes i druer og rødvin. Det har vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft.

Phytonæringsstoffer er en vigtig del af en sund kost. De giver en række sundhedsmæssige fordele, og de kan hjælpe dig med at reducere din risiko for kroniske sygdomme.

Her er nogle tips til at få flere phytonutrients i din kost:

* Spis forskellige frugter og grøntsager hver dag. Sigt efter mindst fem portioner om dagen.

* Vælg fuldkorn frem for raffinerede korn.

* Tilføj bælgfrugter, nødder og frø til dine måltider.

* Brug urter og krydderier til at give din mad smag.

* Drik grøn te.

Ved at følge disse tips kan du øge dit indtag af phytonutrients og forbedre dit generelle helbred.