Vitamin K2: Kilder og fordele for knogler og hjerte

Vitamin K2, også kendt som menaquinoner, er en gruppe vitaminer, der kræves af kroppen til at styrke skeletet og opretholde hjerte-kar-sundhed. Alle K-vitaminer opbevares kun i kort tid af kroppen i skeletet og leveren, normalt bare et par dage, så en hyppig ekstern forsyning er nødvendig.

Fermenteret mad

Fermenteret mad, som hård og blød ost, kærnemælk, sauerkraut og natto, en populær sojaret i Japan, der anses ubehagelig af mange vestlige, indeholder de højeste koncentrationer af vitamin K2.

Protein

Mange typer protein, som fritlobende smør, kyllingebryst, kyllingeæggeblommer, hakket oksekød, svineprodukter som salami og lever fra mange forskellige arter, indeholder også små mængder vitamin K2.

Vitamin K1

Vitamin K1 findes let i mange bladgrønne grøntsager, som kale, spinat, mangold, kål, broccoli, Rosenkål og også i sojabønner. Vitamin K1 kan omdannes til K2 af bakterier i fordøjelseskanalen, hvor det derefter kan optages i kroppen.

Kosttilskud

Mange sundheds- og fitnessvirksomheder fremmer at tage yderligere vitamin K2 i form af kosttilskud, enten i kapsel- eller tablettform. Vitamin K-mangel er sjælden, fordi vitaminet let opnås fra en sund kost, så kosttilskud bør kun bruges, når det anbefales af en sundhedsfaglig. Der er ingen kendte tilfælde af vitamin K2-overdosering.