Top fødevarer rige på vitamin C, E & selenium til immun-sundhed

Ifølge National Institutes of Health spiller vitaminer C og E samt mineralet selenium mange vitale roller; chief blandt dem er at beskytte dine celler mod frie radikalers skadelige effekter. Desuden er selenium et naturligt anti-inflammatorisk middel, der gavner skjoldbrusk-kirtlen. At få de korrekte mængder af disse næringsstoffer kan være svært nogle gange, men at vide, hvilke fødevarer der indeholder dem, er et godt start. Her er hvad du skal spise for at holde disse tre essentielle næringsstoffer i din hverdagskost.

Lever

At spise kalvelever er en af de nemmeste måder ikke kun at få disse næringsstoffer, men også nødvendigt protein. En god kilde til selenium, kalvelever tilbyder også vitamin C, med spormængder af vitamin E.

Spinat

Dette er en af de sundeste grøntsager generelt og kan spises rå, stegt eller kogt. Det indeholder store mængder vitamin C og betydelige mængder vitamin E og selenium.

Solsikkefrø

Mens solsikkefrø ikke virkelig er en god kilde til vitamin C, har de høje mængder vitamin E og selenium. Faktisk giver bare 1/4 kop solsikkefrø dig mere end 90 % af din anbefalede daglige dosis vitamin E.

Sennep-blade og -frø

Sennep-blade er en fremragende kilde til vitamin C og E. Sennep-frø er på den anden side en af de bedste kilder til selenium.

Broccoli

Denne grøntsag har måske ikke så meget selenium, men en portion er fuld af vitamin C, nemt giver dig mere end du har brug for på en dag. At spise det sætter også mere vitamin E i din kost.