Hvedekim: Ernæringsmæssige fordele & anvendelse til sundhed & fitness

Hvedekim er den reproduktive kim (for "spiring") af hvedekernen og udgør kun 2,5 procent af den samlede masse af kernen.

Ernæring

To spsk. hvedekim indeholder en god kilde til flere vitaminer og mineraler, herunder kalium, jern, riboflavin, thiamin, folat, magnesium, zink, vitamin A, vitamin B1 og B3. Hvedekim-pulver er også nemt at bage ind i forskellige fødevarer herunder muffins, brownies og brød. Det er også almindeligt at strø på yoghurt og morgenmadsprodukter.

Bodybuilding

Bodybuildere bruger hvedekim for dets høje proteinindhold. Ét og et halvt kop hvedekim leverer 13 gram protein og 30 gram kulhydrater.

Skønhed

Hvedekim bruges i kosmetik og skønhedsprodukter på grund af dets høje koncentration af vitaminer. Brugt alene hjælper hvedekim-pulver eller olie med tør, revnet hud. Hvedekim brugt til skønhedssager bør køles.