Beregning af fedt og kalorier: En guide til informerede madvalg

Beregning af kalorier

Selv om du intet gør, forbruger din krop stadig kalorier for at udføre sit arbejde. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler et forbrug på mindst 1.200 kalorier om dagen af denne grund. De fleste voksne forbrænder mere end 1.200 kalorier om dagen. Men så længe du forbrænder flere kalorier, end du indtager, vil du tabe dig. Et pund kropsfedt indeholder ca. 3.500 kalorier. Uden at tage hensyn til motion vil en reduktion af kalorietilførslen med 3.500 kalorier resultere i et vægttab på et pund.

En sund kost kombinerer højkaloriske, mittelkaloriske og lavkaloriske fødevarer. Fedt er højkaloriske fødevarer. Magert kød, pasta, ris og fettarme mejeriprodukter er mittelkaloriske fødevarer. Frugt og grøntsager er lavkaloriske fødevarer. Fødevarer som sukkerfyldte sodavand og slik kaldes ofte "tomme kalorier", da de har lidt næringsværdi. Selvom der ikke findes fødevarer med negative kalorier, bygger en negativ-kalori diæt på fødevarer, der øger din metabolisme, hvilket forbrænder flere kalorier.

Vægttabsstudier beviser, at folk, der fører et mad- og motionsdagbog, taber vægt og opretholder det bedre end folk, der ikke holder styr på, hvad de spiser. Kalorietælling kan være et værdifuldt værktøj i forbindelse med en diætdagbog.

Der findes online ressourcer til kalorietælling og referencebøger til hjælp. Mærkning af visse fødevarer kan nemt fortælle dig om kalorieindhold. Hvis du ser ordene "Kalorifri", betyder det, at der er færre end fem kalorier per portion. "Lav kalori" betyder, at der er højst 40 kalorier per portion. "Reduceret eller færre kalorier" betyder, at varen indeholder højst 25 procent af kalorierne i den normale version af den fødevare.

Beregning af fedt

Kroppen behandler fedt anderledes end protein og kulhydrater. Det kræver mindre energi at omdanne spist fedt til kropsfedt end at omdanne protein og kulhydrater til kropsfedt. Derudover indeholder kulhydrater og protein 4 kalorier per gram, mens fedt indeholder 9 kalorier per gram. De fleste kostvejdere anbefaler, at fedt udgør 20 til 30 procent af dine samlede føde-kalorier. De anbefaler også at erstatte dyrefedter med planterbaserede fedter eller olier.

Af alle disse grunde giver det mening at holde styr på det fedt, du spiser. Det er vigtigt at se ud over fedtprocenten angivet på mærkaterne for at beregne, hvor meget fedt du faktisk spiser. For eksempel er sødmælk 3,5 procent fedt, hvilket ikke lyder som meget. Men hvert glas mælk indeholder otte gram fedt eller 72 kalorier (8 gram x 9 kalorier per gram fedt).

Advarsel: Lavt fedt kan være højt i kalorier

Vær opmærksom på fettarme eller fedtfri fødevarer. Selvom de kan være lave i fedt, er de ofte høje i sukker. Det betyder, at de kan være høje i kalorier og lave i næringsværdi.