Vægttab med sushi: En sund & lækker tilgang

Vægttab med sushi: En sund & lækker tilgang

Fra sine beskedne begyndelser som en fisk-konserveringsstrategi har sushis udvikling ført den ind i gastronomiens mest helligdomme. Udover æstetisk appell vil kalorie-tællende entusiaster være glade for at vide, at sushi-måltider kan være et kraftfuldt værktøj i et vægttabsarsenal – hvis man tilgår det korrekt.

Instruktioner

1. Bestil ekstra havgrøntsager. Sushis traditionelle indpakning, nori, er dyrket tang, og kombu – en anden havgrøntsager – dukker op i mange miso-suppe opskrifter, der også serveres i et traditionelt sushi-måltid. Havgrøntsager er lavkaloriske, proteinrige og høje i vitaminer og sporelementer. Vægtbevidste sushi-entusiaster vil finde ud af, at tangs mange antioksidanter booster fedt-stofskiftet, og dens højkvalitets fiber bidrager til en mæthedsfølelse. Som bonus fremmer havgrøntsagers essentielle fedtsyrer (EFAs) glat, smuk hud.

2. Bestil en anden kop miso-suppe. En undersøgelse fra Penn State University fandt, at testpersoner, der indtog en mættende portion let suppe før et måltid, spiste 26 procent mindre under det efterfølgende måltid end folk, der ikke gjorde det.

3. Gå op i tradition, og lav din sushi med fiberrig brun ris eller uden ris overhovedet. Fordi løvehjerten af sushis kaloribæring ligger i fiberfattig hvid ris, kan det vise sig effektivt at arbejde livstræk-fiber ind i blandingen eller omgå det helt for at gøre sushi diæt-venligt.

4. Undgå "fusionsruller" som pesten, uanset hvor fristende de ser ud. Fusionsruller er ofte propfyldt med flødeost, majonnæse-toppings og tempura-stegte fyld. Hold din sushi strengt traditionel, og du undgår de fedtbelastede ekstraer, som vestlige sushi-kokke har tilføjet.

5. Gå hårdt på grøntsagerne. Når du bestiller ude, bed kokken om at blive kreativ med vegetariske ruller. Sushi, der er grøntsagsbaseret, er altid lavere i kalorier end fisk-baserede versioner, og fiberen vil gøre dig mæt hurtigere. Eksperimenter med kombinationer, der inkluderer traditionelle japanske fermenterede grøntsager som natto, umezuke og umeboshi for en ekstra fordøjelses-boost.

6. Last på med tilbehør. Daikon, den fjer-røgede hvid radish, der ofte serveres side om side med sushi, er en kraftfuld detoxifierer, der både fremmer sund vægt og beskytter mod kræftrisiko. Ingefær bruges til at tænde metabolisme i ayurvedisk medicin, og en enkelt teskefuld af den revne rod har lignende antioksidant-niveauer som en kop spinat.

7. Drik grøn te som om det var ude af mode. Ifølge University of Maryland kan koffeinhaltig grøn te potentielt turbo-lade metabolismen og hjælpe kroppen med at brænde fedt. En undersøgelse bekræftede, at kombinationen af grøn te og koffein hjalp overvægtige testpersoner med både at sænke og opretholde deres kropsvægt. Grøn tes fedtforbrændende kraft tilskrives ofte dets høje niveau af polyfenoler.