Vægttab med vegetarisk kost: Fordele & tips

Vegetarianere tenderer at veje mindre end kødædere af samme højde, ifølge Mayo Clinic-ernæringsfysiolog Katherine Zeratsky. I gennemsnit forbruger de også mindre fedt og færre kalorier. (ref 1) En vegetarisk kost garanterer ikke vægttab. Højt-fedt, ernæringsmæssigt tomme fødevarer findes for vegetarianere såvel som kødædere. Dog er at skære kød ud eller begrænse det, mens man følger en balanceret, sund kost, en måde at opfylde dine vægttabsmål på. Som et tilføjet bonus koster vegetariske proteinkilder ofte mindre end deres kød-baserede modstykker. (ref 3)

Instruktioner

1. Begræns dit samlede kalorieindtag for at tabe vægt. Hvis du er moderat aktiv, betyder det, at du får motion svarende til ca. 30 minutter hurtig gang om dagen, gange din vægt med 15 for at bestemme antallet af kalorier, der er nødvendige for at opretholde din nuværende vægt. Sigte efter 500 færre kalorier om dagen for at tabe ca. et pund om ugen. (ref 2)

2. Få ca. 10 til 35 % af dine daglige kalorier fra protein ved at erstatte kød med andre proteinkilder som bønner, mejeri, æg, fuldkorn, nødder og sojaprodukter. (refs 3 & 4)

3. Spis en variation af fødevarer for at sikre, at du får de næringstoffer, der ofte leveres af kød. For eksempel få vitamin B12 fra æg, mejeri og soja; jern fra linser, kikærter og spinat; og zink fra bladgrøntsager, fuldkorn og nødder. (ref 4)

4. Følg generelle retningslinjer for en sund kost, herunder at forbruge masser af frugt og grøntsager, vælge fuldkorn frem for raffineret korn, og begrænse stegte og andre høje-fedt fødevarer. (refs 2, 3, 4, 5)