Disodium: Egenskaber, anvendelser & applikationer

Disodium er et adjektiv, der betyder "indeholder to natriumatomer". Natrium er salt – kemisk element nr. 11, symbol Na – som sammen med magnesium, kalium og calcium er en af de hovedkationer i kroppen, en kation være en positivt ladet ion, der tiltrækker negativt ladede katoder. Med andre ord er disodium i stand til at binde til metalioner eller kelatere. På grund af denne potentiale for kelatering bruges variationer af disodium som bindemiddel i mange fødevarer, husholdningsprodukter, kosmetika og terapier.

Disodium EDTA

Disodium EDTA, også kendt som Disodium Edetat, findes i kosmetika, fødevarer og medicin. I kosmetika er dets primære anvendelse som stabilisator. Dens evne til at binde til metalioner, eller kelatere, forlænger holdbarheden af mange kosmetiske og personlige plejeprodukter. En anden kvalitet af Disodium EDTA bruges i drikkevarer, men funktionen er den samme. Det er også en populær alternativ terapi. Kelationsterapi-teorien er, at EDTA taget oral eller intravenøst vil binde til metaller i kroppen, så de udskilles med urin. Der findes påstande om, at kelation kan behandle ledbetændelse, multipel sklerose og endda kræft, men American Cancer Society har fundet intet bevis for dette.

Disodium inosinat og Disodium guanylat

Disse tilsætningsstoffer optræder i fødevarer for at forbedre smagen af færdigmad og fastfood. De er meget lig hinanden, da begge er komponenter af nukleotider, der naturlig forekommer i kød og overfører information til hjernen. Brugt sammen erstatter de ofte monosodium glutamat i fødevarer, hvilket sænker det samlede saltindhold, mens smagen forstærkes. Begge tilsætningsstoffer er godkendt af FDA og findes almindeligt i supper, saucer, kød og nudler-blanding.

Disodium hydrogenfosfat

Disodium hydrogenfosfat har mange synonymer, herunder Disodiumfosfat, Disodiumortofosfat og DSP. Det er et hvidt krystallinsk pulver og er godkendt af FDA til at optræde i osteprodukter og frosne desserter, morgenmadskorn og pasta. Det forbedrer fødevareegenskaberne og bruges som en antioxidativ synergist. I Europa optræder det på mærkater som E339. Det er også et anti-korrosivt og buffrende middel i kosmetika.

Disodium balsalazid

Disodium balsalazid bruges til at lindre inflammatorisk tarmsygdom og ulcerøs colitt. Det har en antiinflammatorisk virkning og, taget oral, kan det reducere rektalsmerter og blødning. Det aktiveres af de bakterier, der allerede er til stede i tyktarmen. Bivirkninger inkluderer hovedpine, kvalme og opkastning, og behandlingen kan ikke bruges på patienter med en historie for nyresvigt.