Hvor man køber økologisk kylling: En omfattende guide

Økologisk kylling er kylling, der er fodret og opdrættet i overensstemmelse med US Department of Agriculture's retningslinjer for økologiske fjærkræprodukter. For at opfylde disse retningslinjer skal landmænd fode kyllinger med økologiske fødevarer fri for væksthormoner, antibiotika eller andre syntetiske tilskud. Kilder til økologisk kylling varierer afhængigt af din geografiske placering; dog findes der flere muligheder for at finde økologiske produkter lokalt og online.

Lokale kilder

Ud over supermarkeder, der fører økologisk fjærkræ i deres kødsektion, inkluderer lokale kilder til økologisk kylling bondemarkeder og lokale landmænd. Bondemarkeder som Grow NYC giver en oversigt over økologiske landmænd, der er i eller leverer NYC-området og omegn med økologisk kød og grøntsager. Lokale landmænd kan findes ved at kontakte dit lokale foderforretning for en liste over landmænd i dit område, der sælger økologiske varer.

Online

Der er flere online kilder til økologisk kylling og fjærkræprodukter som slakterier og sundhedsfordelsbutikker, der sender frosne produkter i hele de Forenede Stater. Sælgere af økologisk fjærkræ og fjærkræprodukter certificerer, at alle produkter opfylder USDA økologiske standarder, som at være hormon- og antibiotikafrie fra "æg til tallerken" samt at være fri for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.

Opdræt din egen

En anden kilde til økologisk kylling er at opdrætte din egen. At opdrætte økologiske kyllinger kan være lige så undervisende som det er sundt. Der findes flere typer hokke, der nemt rummer bare en eller to kyllinger ad gangen, og mange lokale landmænd har kyllinger til salg om foråret. I modsætning til kommersielt opdrætte slaktekyllinger, der slaktes ved 6 måneder, er økologisk opdrættede kyllinger ikke slakteklare indtil 8 måneder gammel, hvilket producerer en magerere kylling med bedre smag. Økologisk foder fri for hormoner og tilsætningsstoffer kan købes online, fra dit lokale landbrugsbutik og fra nogle kæledyrsfoderbutikker.

Overvejelser

Ikke alle "fri-løb" eller "naturligt opdrættede" fjærkræ og fjærkræprodukter opfylder USDA retningslinjer for "økologisk" opdrættede kyllinger. Fri-løb, naturligt opdrættede eller bur-frie kyllinger behøver ikke at opfylde USDA økologiske retningslinjer, fordi de ikke markedsfører produktet som at være USDA økologisk. I disse tilfælde er landmændene ikke nødt til at fode hormon- og tilskudsfrit foder eller overholde standarderne for naturligt sollys og det minimums krævede plads på 45 cm plads per kylling.