Alkalisks-dannende fødevarer: Fordele, kilder & kost

Nogle sundhedsbevidste mennesker tror, at at spise højt alkaliske fødevarer og undgå højt sure fødevarer forbedrer sundheden og forebygger sygdom. Den traditionelle amerikanske eller vestlige kost anses for at være meget sur, fordi den indeholder meget kød, mejeri og raffineret sukker. Nogle tror, der er en sammenhæng mellem denne type kost og dårlig sundhed. Plantebaserede fødevarer anses for at være alkalisk-dannende og anses normalt for at være sunde. Alkaliske fødevarer kategoriseres som højt, moderat og lavt alkalisk-dannende.

Grøntsager

Grøntsager er en af de vigtigste fødevarer i en alkalisk-dannende kost. De anses aldrig for at være sure, og mange er meget alkaliske. De bedste alkalisk-dannende grøntsager inkluderer broccoli, asparges, løg og rå spidskål. Moderat alkalisk-dannende grøntsager inkluderer squash, okra, grønne bønner, rødbeder, selleri og salat. Grøntsager højere i sukkerindhold er lavt alkalisk-dannende og inkluderer gulerødder, tomater og frisk majs. Hvidkål, blomkål, ærter og majroe er også lavt alkalisk-dannende.

Frugt

Frugter inkluderet i den højt alkaliserende kategori inkluderer mango, grapefrugt, citron, lime og papaya. Citroner og limer indeholder syre, men når de fordøjes, alkaliserer de faktisk kroppen. Moderat alkalisk-dannende frugter inkluderer meloner, druer, kiwi, æbler, pærer og bær. Ananas, ferskener, kirsebær, appelsiner og bananer er alle lavt alkalisk-dannende fødevarer. Frugter er sødere og højere i sukkerindhold end grøntsager, hvilket gør dem til et sundt, alkaliserende alternativ til at mætte en sød tand.

Nødder, bønner, frø og korn

Højt-alkaliske kostfølgere risikerer at sænke deres protein- og sunde fedtforbrug for meget, så det er vigtigt for dem at inkludere nødder, bønner, fuldkorn og frø i deres kost. Disse fødevarer er lavt alkalisk-dannende eller mindst ikke meget sure, men bør stadig forbruges i moderation. De bedste valg inkluderer sojabønner og tofu, brun ris, fuldkornsbrød, solsikke- og sesamfrø og kidneybønner.

Andre overvejelser

At forbruge mange alkalisk-dannende fødevarer er en nem måde at tabe vægt på og forbedre din sundhed. Om alkaliske fødevarer forebygger eller eliminerer sygdom er debatabelt, men at følge en alkalinsk kost er en sund måde at spise på. At øge grøntsagsforbruget er en god idé, uanset bekymringer om sure eller alkaliske fødevarer. At bygge en sund alkalisk-dannende kost er så simpelt som at begrænse mejeriprodukter, især sødmælk, fløde og ost; af og til at spise lavt sure dyrefødevarer som lever, hjort og østers; og undgå oksekød og stærkt proceserede fødevarer som snacks og sødheder.