Fremme af sund kost: Strategier til uddannelse & adfærdsændring

Det er vigtigt at lære folk om fordelene ved sund livsstil, og om de skadelige effekter af dårlige spisevaner. Det er aldrig for tidligt at lære små børn om at spise sundt, og at indprente gode vaner i børn. Lærere, forældre andre slægtninge er de bedste individer til at lære børn om sund kost. Uanset alder kan enhver lære bedre spisevaner. Alt det tager er viden om forskellene mellem sunde og usunde spisevaner.

Ting, du har brug for

• Visuelle hjælpemidler

Instruktioner

1. Gennemgå de forskellige fødevarigrupper. Det er vigtigt at bemærke, hvilke fødevarer der indeholder vitaminer og næringsstoffer, kroppen har brug for. Forklar, hvor meget af hver type fødevare kroppen har brug for. Forklar også, hvordan forskellige fødevaremuligheder kan udveksles med andre. Forskellige typer grøntsager kan udveksles med frugter, og forskellige nødder kan levere passende mængder protein.

2. Forklar, hvilke fødevarer der indeholder usunde ingredienser. Det er især vigtigt for folk, der spiser meget fastfood. Det er også vigtigt at forklare, at at drikke masser af sodavand og sødede drikkevarer kan være usunt. Disse typer fødevarer indeholder heller ikke de næringsstoffer og vitaminer, kroppen har brug for. Forklar, at at spise disse fødevarer er okay, når det gøres i moderation, men ikke okay, når de udgør flertallet af en persons kost. Forklar sundhedsrisici som fedme, hjerte-kar-sygdomme, højt kolesterol og andre sundhedsproblemer, der kan opstå fra dårlige spisevaner.

3. Brug forskellige visuelle hjælpemidler, især når du underviser yngre børn. The National Heart, Lung and Blood Institute har nogle gode visuelle hjælpemidler, der kan lære folk passende portionstørrelser. Et godt eksempel på dette er, at kød og fisk skal være størrelsen af en kortspil. For børn er det også vigtigt at tage dem med på indkøbsture. Det vil hjælpe med at lære dem, hvilke fødevarer der er sunde, og hvor de finder dem i en butik.

4. Lær folk, at sund kost ikke behøver at smage fad. Sund mad kan smage godt og kan være nem at lave også. Der er mange online opskrifter og sunde-kost kogebøger, der fremhæver sunde opskrifter. At gå igennem disse opskrifter vil hjælpe med at opmuntre ældre til at spise sundere, og vil også få dem til at føle, som om de kan styre det, de spiser.