Forbedr din smagsans: Simple måder at styrke din evne til at skelne smagsnuancer

Vores smagsans er resultatet af et komplekst samspil mellem tungen, nesen og hjernen. Smagsknopperne på vores tunger arbejder sammen med vores lugtesans og signaler sendt fra hjernen om visse fødevarer og smagsnuancer. Med alderen mister vores smagsknopper dog noget af deres følsomhed. Aldringsprocessen kan også få visse fødevarer til at smage anderledes, mens andre bliver svære at smage i det hele taget. Der er dog nogle måder at forbedre måden, du smager på, og at skærpe din evne til at skelne smagsnuancer.

Instruktioner

1. Slut med at ryge, hvis du ryger. Det er fundet, at rygning hæmmer en persons evne til at smage mad korrekt. Men disse effekter kan omvendes. Smagsknopper fornyes cirka hver 10. dag. Derfor kan du, hvis du opgiver rygning, muligvis forbedre dine smagevner på blot få uger.

2. Overvej de medicintyper, du bruger. Visse mediciner, du tager, kan også påvirke din smagsans. Almindeligt foreskrevne lægemidler som antidepressiva, statiner og blodtryksmedicin kan hæmme dine smagsknopper. Tal med din læge om sikkerheden ved at afsætte visse mediciner eller skifte til alternativer.

3. Vær opmærksom på, hvad du spiser. Ofte er vi afmærksomme, når vi spiser. Signaler fra hjernen arbejder tæt sammen med nerverne i vores næse og mund for at skabe den fulde smagsoplevelse. Hvis du ikke er virkelig opmærksom på, hvad du spiser, mindskes smagen. Mens du spiser, skal du tage dig tid til at være opmærksom på maden i din mund. Det hjælper også at skifte mellem forskellige fødevarer med hver bid. Det holder gommen "vågen" og gør maden interessant. Det kan også hjælpe at holde din mad i dens "naturlige" tilstand så godt som muligt. Med andre ord skal madens udseende være så tæt på dens naturlige eller rå tilstand som muligt. F.eks. spiser du gulerødder hele, tilbereder en hel fisk eller laver en bagt kartoffel i stedet for kartoffelmos.

4. Hold dit kostvarieret. At spise de samme eller lignende fødevarer igen og igen kan desensibilisere dine smagsknopper for disse fødevarer. At variere din kost, prøve nye fødevarer og endda afstå fra visse fødevarer en tid kan hjælpe med at bringe smagen tilbage. Folk har ofte brug for at øge indtaget af salte og søde smagsnuancer bare for at kunne smage dem, hvis de spiser mange fødevarer med disse smagsprofiler. Folk, der har afstået fra salte eller søde fødevarer en tid, finder ofte, at de kan smage dem bedre senere, når de genoptager at spise dem.

5. Vær opmærksom på din lugtesans også. Smag og lugt arbejder tæt sammen i smageprocessen. Hold næsegangene åbne ved at putte næsen, bruge saltvandsspray eller bruge receptfrie mediciner som antihistamin eller forkølelsesmedicin. Det hjælper også at undgå længerevarende eksponering for meget stærke lugte, selv de, der er behagelige. Sådan eksponering kan skade nerverne i nesen og påvirke dine smagevner.