Sæsonbaseret Makrobiotisk Spise: Guide til Optimale Fødevarer

Sæsonbaseret Makrobiotisk Spise – I Harmoni Med Naturen

I kernen af makrobiotiske diæt ligger de skiftende sæsoner. Enten i et whole-year tempereret klima eller i et skiftende sæsonregion, er det muligt at justere med denne centrale forudsætning. Oldtidens principper om balance, yin og yang, guider fødevalg og tilberedning. I det nuværende energi- og miljølandskab er det vigtigere end nogensinde at prøve at købe lokalt, økologisk dyrkede fødevarer. Det er også zunehmend vanskeligt i ansigtet af agrarindustri.

Ting Du Har Brug For

• Lokationer af lokale dyrkere
• Lister over fødevarer dyrket i dit regionale klimaskift
• Makrobiotiske fødevarer lister
• Makrobiotiske opskrifter

Instruktioner

1. Trin 1: Lær klimamønstrene i den region, du bor i. Forsk de fødevarer, der er hjemmehørende i din region. Makrobiotiske diæt varierer ifølge klimaskift. Klima er et centralt princip i makrobiotisk spise brugt til at balancere Ch'i, energien i alt liv. Makrobiotisk spise opretholdes af målet om at opnå harmoni inden for det menneskelige væsen og med naturen. Madlavning vægtes også. Faktorer inkluderer længere kogetider i kolde sæsoner. I varmere tider af året er madlavning lettere og inkorporerer mindre natrium. Overordnet indgår makrobiotiske diætister i den naturlige strøm af sæsoner og væksten af fødevarer, der følger klimaet. Nord- og Sydpolen og ækvatoren er ekstremmer af Yin og Yang. Justér i overensstemmelse hermed eller de forskellige klimaer, der tilnærmer sig forskellige globale regioner.
2. Trin 2: Klima Ekstremer: Yang. Forbrug vådige lokale, økologiske friske frugter og grøntsager for at balancere heden af tropiske klimaer, der er tættere på ækvator. (Yang/sammentrækker) skal balanceres af (Yin/udvidende) fødevarer som vådige frugter. For meget dyreprotein i sådanne klimaer skaber en imbalance i krop og sind. For meget Yang forårsager følelser af stress og spænding. Yang er varm eller opvarmende og har brug for Yins afkølende balance. Ikke ved et uheld, vådige frugter overfloder i Yang klimaer.
3. Trin 3: Klima Ekstremer: Yin. Nyd fødevarer, der koges længere, såsom suppe og stuvning for at balancere den bitter kolde i polarregioner. Yin/udvidende klimaer har brug for Yangs sammentrækkende, opvarmende balance. Yins klima kan føre til at føle sig ude af sig eller glemmende. Balance er i Yang/sammentrækker, rodgrøntsager og fisk, som nemt opnås i koldere klimaer.
4. Trin 4: Fire Sæsoner: Skift Med Dit Miljø. Gå med det sæsonmæssige flow. For dem, der bor i klimaer med regelmæssige sæsonmæssige ændringer, betyder makrobiotisk spise at ændre kost for at møde de fødevarer, der er lokalt tilgængelige, mens sæsonerne roterer. Det, jorden leverer naturligt i en have, tjener som guider til sæsonmad den makrobiotiske måde. Forår og Sommer: Spis afkølende fødevarer. Vejret er varmt, så mad behøver ikke at være varmt. Friske frugter og afkølende grøntsager, som agurker, salat, tomater er indbyggede i de varme sæsoner. Mens hver sæson bevæger sig mod den næste, begynd at justere mod det tilnærmende klima. Mod slutningen af sommeren, for eksempel, begynd at spise mere opvarmende mad. Hver sæson vil guide dig. Efterår og Vinter: Opvarm fra indersiden ud. Med koldere vejr kommer behovet for at balancere med opvarmende mad. Suppe og rodgrøntsager, mere salt i opskrifter balancerer Yin, opvarmer kroppen og balancere sindet for klart tænkning og en overordnet fornemmelse af indre og ydre harmoni.
5. Trin 5: Tilføj en variation af fastbestanddele til den fluktuerende fødevarer liste. Fordi de forrådner meget langsomt, kan korn, bønner, havsalt og havgrøntsager forbruges i enhver sæson og kan komme fra så langt væk som samme kontinent eller halvkugle. Disse er fastbestanddele for de skiftende friske, lokalt dyrkede frugter og grøntsager. En vigtig overvejelse for makrobiotiske diæt er, at at spise i harmoni med ens miljø gør kroppen i stand til at tilpasse sig naturligt forekommende miljømæssige ændringer og bedre sundhed.