Makrobiotisk Kost: Mad, Fordele & Principper – En Omfattende Guide

Makrobiotisk Kost – Mad som Medicin

Makrobiotiske kostfølgere tror, at den mad, de spiller, spiller en direkte rolle på alle aspekter af velvære, herunder deres fysiske, mentale og åndelige sundhed. Kosten blev oprindeligt skabt i Japan af George Ohsawa, der troede, at et persons kost skal være balanceret for at deres yin og yang er det. Den makrobiotiske kost består mest af vegetariske og økologiske fødevarer, der er lave i fedt og høje i fiber.

Betydning

• Fødevarer som fuldkorn, grøntsager, fermenteret soja, suppe, frugter, nødder, frø og små portioner fisk er fastbestanddele i den makrobiotiske kost.

Egenskaber

• Ifølge PCC Healthnotes, i en makrobiotisk kost, "bør 50 til 60% af din kost være fuldkorn, 25 til 30% grøntsager, 5 til 10% miso og bønne suppe og 5 til 10% bønner og havgrøntsager."

Hele Korn og Melprodukter

• Fuldkorn som kortkornet brun ris, mellemkornet brun ris, byg, hirse, spelt, hele havre, rug og boghvede bør spises oftest.

Grøntsager

• Grøntsager bør inkluderes i hvert måltid, især dem, der falder i kategorierne bladgrønne (collard greens, daikon grøntsager, dandelion grøntsager, grønkål, porre, sennep grøntsager og vandkarse), runde (broccoli, hvidkål, spirer og squash) og rødder (gulerødder, dandelion rødder, lotusrod, pastinak og radiser).

Bønner & Suppe

• Bønner, såsom sorte sojabønner, kikærter, grønne eller brune linser og suppe og bouilloner, der primært er bønne- eller grøntsagsbaserede, udgør resten af kosten.

Overvejelser

• Fødevarer og drikkevarer, der er sure, indeholder koffein eller mejeri eller er kunstigt sødet, bør undgås. Det sagt, kan den makrobiotiske kost ikke være ret for alle, og du bør altid rådføre dig med din læge før påbegyndelse af enhver ny kostregim.