Makrobiotik: En Helhedsorienteret Tilgang til Sundhed & Lang Levetid

Makrobiotik – Mere End En Kost

Makrobiotik tror på at balancere yin og yang energier. Kosten er mere end en simpel spiseplan; det er en livsstil baseret på elementer af buddhismen, som forenkler simplicitet og undgår visse typer fødevarer ved kostvalg.

Historie

• Ordet "makrobiotik" stammer fra græsk, og betyder "langt liv". Den makrobiotiske kost blev udviklet af George Ohsawa, en japansk filosof. Ohsawa troede, at at spise simple måltider og undgå giftig mad var nøglen til langt liv og optimal sundhed. Ohsawas læringer blev bragt til USA i 1960'erne.

Kostretningslinjer

• En mindre streng version af den makrobiotiske kost har erstattet den oprindelige regime, der blev introduceret af Ohsawa i 1960'erne. Følgere af en makrobiotisk kost spiser intet rødt kød eller fjørkræ. Andre dyreprodukter som æg og mejeriprodukter undgås også. Hovedstenene i kosten er fuldkorn som brun ris, grønne bladgrøntsager, rodgrøntsager og en daglig portion bønner. En suppe lavet med grøntsager, korn, tang og miso spises typisk dagligt. Fisk må spises to til tre gange om ugen.

Fordele

• Den makrobiotiske kost er vist at være gavnlig for vægttab, balancering af blodtryk og reduktion af højt kolesterol. Studier viser, at kvinder, der følger regimen, har lavere œstrogenniveauer, hvilket kan reducere risikoen for brystkræft.