Mediterransk kost: Fordele, fødevarer og hvordan du starter

Basis

Mediterransk kost bygger på traditionel mad i lande grænse op til Middelhavet. Inkluderer store portioner sunde, friske fødevarer og udelukker alle behandlede varer.

Kernestøtter

• Frugt/grøntsager: 9 portioner/dag. Lokalvoksne, i sæson for fuld gevinst.
• Nødder: Håndfuld trænødder dagligt. Valnødder, mandler, hasselnødder, pekan – højt sunde fedtstoffer, lavt mættede.
• Olivenolie: Koldpresset, ekstra jomfru = hovedkilde til sunde enkelumættede fedtstoffer.
• Havfisk: Min. 2 portioner fed fisk/uge. Laks, makrel, ørred, sild – rige på omega-3, lave miljøgifte.
• Rødvin: Moderat. Mænd: 300 ml/dag; kvinder: max 150 ml/dag.

Fordele

Forbundet med lavere kolesterol, sundere blodcirkulation, reduceret hjerte-kar-risiko.