Fiber vs. Råstof: Adskillelse af fordøjelsessundheds termer

Kostfiber er en specifik fordøjelig kulhydrat fundet i planter (frugt, grøntsager, fuldkorn, bønner). Det sænker kolesterol, regulerer blodsukker og fremmer tarmbevægelse.

Råstof er en talemåde for højt-fiber planter, der er grove og kræver mere tygning (f.eks. rå grøntsager, kleie). Det beskriver fødekilden snarere end næringstofferet selv.

Kort sagt: Fiber er næringstoffet; råstof er fødekategorien rig på dette næringstof.