Alfalfa (Lucerne): Fordele, Næringsværdi & Anvendelse

Alfalfa: Mere End Hestefoder

Alfalfa tænkes normalt som noget, der gives til heste, undtagen alfalfaspirede fundet i sunde sandwich og salater. Alfalfa er dog fuld af nærigheder som chlorofyl, mineraler, protein, vitaminer B, C, K, U og E samt beta-caroten. Hvis du kan lide spirer, er det en sund måde at tilføje disse næringsstoffer til din kost. Hvis ikke, kan du tage det i supplementform, normalt kapsler.

Instruktioner

1. Kolesterol: Tag alfalfa for højt kolesterol. Studier har vist denne næringsstof at være gavnlig i at sænke LDL kolesterol (det dårlige kolesterol) og forbedre forholdet mellem LDL og HDL kolesterol. Interessant nok, hæfter fiberne i alfalfa sig til kolesterol, trækker det gennem blodstrømmen og holder det fra at hæfte sig til blodkarvæggene. Et tilføjet bonus er, at det synes at gå forbi HDL.

2. Syn: Se bedre med alfalfa forbrug. Fordi alfalfa indeholder vitamin A, er det et godt tilskud for øjesundhed, især natte syn. Vitamin A fremmer også modstand mod infektioner og sund hud.

3. Protein kilde: Spis alfalfa for en god proteinkilde. Uanset om du er vegetar eller ej, er proteinet i alfalfa sammensat af 18,9 procent. Oksekød er 16,5 procent, æg er 13,1 procent og mælk kun 3,3 procent. Når kroppen ikke får nok protein, lider musklerne, da de er sammensat af protein. Med en sådan mangel bliver kroppen træt og svag.

4. Fordøjelse: Fordør din mad bedre med hjælp fra alfalfa. Chlorofyl, enzymmer, mineraler og vitaminer indeholdt i alfalfa virker alle som fordøjelseshjælpemidler. De stimulerer også appetitten.

5. Mavesår: Helbred dine mavesår med alfalfa. Denne næringsstof indeholder vitamin U, som findes i grønne grøntsager. En undersøgelse udført ved Stanford Universitet helbredede 80 procent af patienterne, der led af mavesår, med vitamin U. Derfor er alfalfa et godt behandlingsvalg for colittis, gastritis og andre tarmkanal lidelser.

Advarsel: Alfalfa kan forårsage lupus-lignende symptomer (systemisk lupus erythematosus) pga. L-kanavalin i frø/spirer. Undgå ved autoimmunesygdomme (SLE), graviditet, amning, blodfordynnende medicin (vitamin K), immunundertrykkelse. Kan interagere med p-piller (østrogen).