Goji-bær: Fordel, risici og næringsmæssig information

Goji-bæret – også kendt som ulvebær eller Lycium barbarum – er en lys orange-rød bær, oprindeligt fra China og i stor stil dyrket i Tibet og Mongolien. Disse delicate bær må rystes fra ranken i stedet for at plukkes for at undgå blåmærker. De har længe spillet en rolle i traditionel kinesisk medicin og dukker jevnligt op i asiatiske retter. På grund af deres høje næringstilvækst og påståede helbredende og aldersafværgende effekter, henvises bærene ofte til som et "superfood".

Næringsværdi af Goji-bær

• Selvom der er meget opsving omkring goji-bær, kan der ikke være nogen tvivl om, at bærene er pakket med næringsstoffer. De er rige på vitamin C (2.500 mg per 100 g frugt), beta-caroten, vitaminer B1 og B2, vitamin A-forbindelser, jern, aminosyrer og antioksidanter. Ifølge U.S. Department of Agriculture har goji-bær en af de højeste friradikal-ødelæggende potentialer af enhver fødevare.

Sundhedsfordel af Goji-bær

• I tusinder af år har man i China og Tibet brugt goji-bær til at behandle forskellige lidelser, fra diabetes til højt blodtryk. De blev også spist for at forbedre humøret og for at forbedre synet eller hududsseendet. Det antages, at med hensyn til bærens ekstraordinært høje vitamin- og antioksidantindhold, kan forbrug af goji-bær beskytte en person mod kræft, hjerte- og leversygdomme samt beskytte mod aldersrelateret makuladegeneration, styrke immunsystemet og forsinkke aldring. Goji-bær krediteres også for at øge libido, øge frugtbarhed og beskytte hjernen mod Alzheimers sygdom. Men få af disse fordele er valideret af videnskabelig forskning.

Videnskabelig forskning på Goji-bær

• Der er mange studier, der involverer goji-bærens effekter. Blandt de mest bemærkelsesværdige er den kinesiske studie fra 1994 (udgivet i Chinese Journal of Oncology), der viste, at patienter under behandling for kræft forbedrede signifikant, da et goji-bær-ekstrakt blev tilføjet deres medicinske regime. Også bemærkelsesværdig er studiet fra 2004 udført på College of Public Health ved Wuhan University. Dette studie viste, at diabetiske kaniner, der fik goji-bær-ekstrakt, havde en stigning i HDL, eller "gode", kolesterol og en reduktion i deres blodglukoseniveau. Men der skal udføres yderligere forskning i begge områder, og ingen af studierne bør betragtes som definitivt bevis for, at goji-bær kan helbrede eller forebygge kræft eller diabetes.

Negative bivirkninger af Goji-bær

• Hvis du tager diabetes-, blodtryks- eller blodfordynnende medicin, bør du undgå at spise bærene, da der er potentiale for farlige medicin-urt-interaktioner. Desuden bør frugten sandsynligvis ikke forbruges af mennesker med allergi overfor pollen.

Former for Goji-bær

• Tørrede goji-bær, goji-bær-juice og goji-bær-tilskud kan købes i sundhedsbutikker. Du kan også finde hele, rå goji-bær på asiatiske markeder. De fleste finder, at de har en sur, sødt-sur smag.

Advarsel

• Mens goji-bær er gavnlige for sundheden, bør de, som enhver fødevare, forbruges i moderation. Du bør sandsynligvis spise ikke mere end 10 til 30 gram om dagen. Hold også i mente, at der ikke er nogen beviser for, at goji-bær-tilskud giver de samme sundhedsfordel som frugten selv.