Cyklamat: Historie, anvendelse og sikkerhedsmæssige bekymringer

Definition

Cyklamat = kunstigt sødemiddel, 30 gange sødere end sukrose. Brugt i fødevarer/drikke i >100 lande (Australien, Mexiko, Canada, dele af Europa). Ingen eftersmag som andre kunstige sødemidler.

Opdagelse og forbud

• 1937: Opdaget af Michael Sveda (E.I. du Pont).
• Brugt i sodavand indtil 1969.
• 1970: Forbudt af FDA (USA) baseret på studier: høje doser → kræft/andre lidelser.
• Fortsat forskning pågår.

Bivirkninger (præ-FDA-forbud studier)

Høje mængder cyklamat kan give alvorlige tilstande, der motiverer forbudet.

Blærekræft

• Kræftceller i blære-væv. Symptomer: blod i urin, hyppigt vandladning/brist.

Lever-skade

• Lever: blodfiltrering, galleproduktion, nedbrydning/genbrug af røde blodlegemer.
• Skade → gulsot, levercirrhose over tid.

Andre bivirkninger

• Fødselsdefekter/mutationer.
• Reduceret testosteron hos mænd + krympet testikler.

Nye studier

Ifølge Medicine Net: nye studier har ikke vist, at cyklamat er cancerfremkaldende (karcinogen) eller co-karcinogen (forstærker andre karcinogener). Men andre spørgsmål skal løses, før FDA godkender det som fødevaretilsætningsstof i USA.