Papain og Bromelain: Forståelse af disse fordøjelsesenzymer

Papain og bromelain er to fødevaresenzymer, der almindeligvis tages i tilskudform for fordøjelsessundhed.

Hvad er enzymer?

• Enzymer er naturlige bindinger af et anorganisk mineral til en organisk aminosyre-protein-polymer, der altid indeholder et koenzym og normalt et vitamin. Ifølge Joseph Marion, forfatter af "Anti-Aging Manual: The Encyclopedia of Natural Health", findes der over 20.000 kendte enzymer og over 5.300 kroppsenzymer.

Typer

• Papain og bromelain er proteolytiske (proteindissolverende) enzymer. Denne type enzym stimulerer proteinfremstilling, syntese og reparation.

Funktion

• Proteolytiske enzymer kan langsomt opløse beskadigede proteinvæv (lindre inflammation og ødem) samt gammel forrynket hud. De stimulerer også immunsystemet.

Bromelain

• Bromelain, fundet i rå ananas, er i stand til at opløse både kryds-linkede og ikke-kryds-linkede proteiner.

Papain

• Papain, fundet i frisk papaya, er det stærkeste proteindølgende enzym kendt. Papain fordøjer protein i et surt, neutralt eller alkalisk medium, og omdanner noget af proteinet til arginin til menneskets væksthormonproduktion. Det er også en kraftig slim- og pus-oploser.