Hvirvelmel: Fordele, anvendelser og simpel malvejledning

Hvirvelfrø er spiselige hele eller i form af malt mæltid. De indeholder høje niveauer af kostfibre, mangan og essentielle Omega-3-fedtsyrer. De er en god alternativ til fisk – på grund af høje kviksølvniveauer i nogle – for fedtsyrer, og i modsætning til fisk gør de en smagfuld tilføjelse til muffins, pandekager, havregrød, morgenmad eller yoghurt. Hele frø kan nemt strøs ovenpå en ret, men hvis du foretrækker at skjule din hvirveltilsætning, prøv at bruge det i mæltidsform med hjælp af en kaffemøller eller en højhastighedsblender.

Ting, du har brug for

• Kaffe- eller krydderimøller
• Højhastighedsblender med tørstofmalkniv

Instruktioner

1. • 1

     Fyld mølleren ca. ¾ fuld med hele hvirvelfrø. Sørg for, at der ikke er rester af kaffemel eller andre krydderier i beholderen, da dette uønsket kan give smag til dit hvirvelmæltid.

   • 2

     Mal, indtil du har opnået den ønskede konsistens af dit mæltid, ca. 10 til 15 sekunder.

   • 3

     Åbn mølleren og tjek din fremgang. Hvis du stadig ser store stykker af frøskaller eller mæltidet ikke er så fint, som du ønsker, fortsæt med at male det til den ønskede konsistens. Hvirvelfrø er helt spiseligt helt, men at male det hjælper dets fordøjelse.

   • 4

     Hæld det malede mæltid i en tæt beholder og opbevar i køleskabet. Du kan også male det, når du har brug for det, og behøver ikke at opbevare det overhovedet. I så fald mal ca. en spsk hele frø.