Byggræs: Fordele, næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele

Studier i Japan på byggræs har vist, at det beskytter menneskelige celler og dyrs DNA mod røntgenskader og nogle kræftfremkaldende kemikalier. Det skyldes sandsynligvis, at byggræs indeholder høje niveauer af næringsstoffer og chlorophyll. Unge bygblade har en stærk evne til at absorbere næringsstoffer fra jorden. Forskning ved Institute of Preventive Medicine i Washington har fundet, at byggræs-juice kan forbedre utholdenhed, hudtekstur og seksuel energi og kan reducere afhængigheder.

Højt vitaminindhold

En af fordelene ved byggræs er, at det indeholder høje niveauer af vitaminer herunder B1, B2, B6, B12, gode mængder folat, beta-caroten, vitamin K og mere vitamin C end en appelsin. Sammen med spirulina er det en af de få vegetariske kilder til vitamin B12, selvom der er nogen tvivl om, om kroppen absorberer denne form korrekt. Niveauet af vitamin B1 i byggræs er højere end dem fundet i ko-mælk.

Højt mineralindhold

Byggræs indeholder betragtelige niveauer af calcium, kobber, magnesium, mangan, fosfor, kalium og mere jern end spinat, sammen med høje mængder organisk natrium. Organisk natrium er en meget sundere mulighed end det mere bredt brugte natriumklorid.

Essentielle og ikke-essentielle aminosyrer

Byggræs indeholder 18 aminosyrer, herunder de otte essentielle, hvilket gør det til et komplet protein. Disse inkluderer alanin, arginin, asparaginsyre, glutaminsyre, glycin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, prolin, serin, threonin, tyrosin og valin. Aminosyrer henvises ofte til som "byggeklodserne til protein." De er essentielle for at regenerere cellevækst og cellulær energiproduktion.

Højt i chlorophyll

På grund af sit høje chlorofyllindhold er byggræs antibakterielt og kan bruges topisk så internt. Chlorofyll er en fremragende blodrensner, da dets struktur ligner hemoglobin. Chlorofyll hjælper med at genopbygge væv og stabilisere blodsukkerniveauer. Det detoksificerer leveren, som i sin tur hjælper med at skylde giftstoffer og tungmetaller fra kroppen.

Medicinske anvendelser

Studier har vist byggræs at være nyttigt i behandling af artritis, reumatisme og andre inflammations-relaterede smerter, da det virker godt som et antiinflammatorisk middel. Det bruges også til at behandle astma og migrainer og kan hjælpe med at lindre nogle tarmeproblemer. Det kan reducere LDL eller "dårligt" kolesterol-niveauer og er blevet brugt til at bekæmpe blodkoagulation. Byggræs kan hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauer, så det kan være nyttigt for diabetikere. Det bruges også til at hjælpe med at forhindre nogle kræftformer.

Modindikationer

Der er ingen kendte bivirkninger af byggræs. Dog indeholder det høje niveauer af vitamin K, så alle, der tager antikoagulanter, bør tjekke med deres læge først. Folk, der er allergiske eller intolerante over for hvedegræs, kan normalt tolerere byggræs uden problemer.