Fødevarer at undgå: Indflydelse på kolesterol-niveauer | [Dit Mærke/Side Navn]

Hvis det er stegt i fedt eller stammer fra et dyr, er chancen betydelig for, at kolesterol-indholdet af en bestemt bid er højt. Fødevarer, der er dårlige for kolesterol, starter med usunde "dårlige" fedtstoffer af den mættede eller trans-varietets.

Betydning

• En vis mængde kolesterol er sund og nødvendig. Faktisk producerer kroppen den mængde, den egentlig har brug for.

  "Det er en vigtig del af en sund krop, fordi det bruges til at danne cellemembraner, nogle hormoner og er nødvendigt for andre funktioner," ifølge The American Heart Association. "Men et højt niveau af kolesterol i blodet – hyperkolesterolemi – er en stor risikofaktor for koronar hjertesygdom."

  Problemet begynder, når vi forbruger for meget af det. Da næsten alt ekstra kolesterol stammer fra dyrenes fedt, står det til at rømme, at at minimere kød, mejeri og andre fødevarer tilberedt med dyrefedt er afgørende.

Fedt

• Ethvert produktetiket, der viser mættet eller trans-fedt, bør undgås. Dette omfatter almindelig faste fedtprodukter som margarine, smør, fritøje og stegolier. Det bedre valg er at købe lavfedte varianter lavet af raps- eller olivenolie, der indeholder primært enkel- eller flerumættede fedtstoffer.

  Undgå fuldfedte oster. Vælg i stedet lavfedte varianter eller soja-baserede valgmuligheder.

  Chips, knækbrød, kiks, og andre snacks produceres regelmæssigt med usunde fedtstoffer. Selv om et produkt hylder sig som "reduceret-fedt" eller et andet markedsføringsbegreb, kan kolesterol-indholdet stadig være ekstraordinært. "Stol ikke på pakker, der er mærket 'trans-fedt-frit'," siger The Mayo Clinic. "I USA, hvis en fødevare indeholder mindre end 0,5 gram trans-fedt pr. portion, kan den mærkes 'trans-fedt-frit'."

Kød

• Rødt kød er den mest problematiske kødkilde, når det gælder kolesterol-indhold. Bacon, pølser, ribbenstykker, marmoriseret kød, æggeblommer, pålæg, pølser, konserveret kød og indvolde (som lever) indeholder alle store mængder kolesterol. Mens det er vigtigt at opretholde passende protein-indtag, findes sundere valgmuligheder blandt både dyriske og alternative produkter.

  Alt fedt bør skæres væk fra ethvert rødt kød og fjørkreb huddes. Kød mærket som "loin" eller "round" er lavere i fedt. At bage, grille eller stege er altid et bedre valg end at stegne. Soja-produkter såsom veggie-burgere eller veggie-pølser er fremragende valgmuligheder for individer, der ønsker at eliminere kolesterol fra deres kost, men stadig ønsker at nyde lignende smagsalternativer.

Fisk

• Skaldyr indeholder ekstraordinære kolesterol-niveauer, men andre former for havfrugter kan faktisk være hjælpsomme i indsatsen for at sænke kolesterol. "The American Heart Association anbefaler at spise fisk (især fedt fisk såsom makrel, sø-forel, sild, sardiner, albacore-tuna og laks) mindst 2 gange om ugen," ifølge University of Maryland Medical Center. Disse typer fisk indeholder en stof kendt som omega-3 fedtsyrer, der faktisk hjælper med at sænke blod-kolesterol-niveauer.