Zone Diet: Frugter & Grøntsager til Optimal Sundhed – Ernæringsguide

Zone Diet og dens 40/30/30-forhold af kulhydrater til fedt til protein bygger på vægten af ubehandlede frugter og grøntsager som hovedkilde til de daglige 40 % kulhydrater. Indtag af pasta og kartofler skal begrænses for at sænke glukose- og insulin-niveauer, der får kroppen til at opbygge fedt. Øg de magre proteiner og fedtsyrer, der ellers ville blive reduceret på en lavt-fedt diet, så hver udgør 30 % af dit daglige kalorieindtag.

Historie

Zone Diet blev udviklet af Dr. Barry Spears som et resultat af hans forskning i fosfolipider i 1970'erne, og fedtsyrers rolle i forebyggelse af hjerte-sygdomme. Til sidst udviklede hans forskning sig til kostens evne til at forebygge diverse sundhedsproblemer. Zone Diet, med vægt på magre proteiner og fedtsyrer, blev oprindeligt udviklet i 1980'erne som en sundhedskontrol-metode, ikke til vægttab. Den bygger på et princip om moderation og balance, med denne balance i kroppen hjælper overordnet ernæring og sundhed.

Begrænsninger

I Zone Diet skal frugter og grøntsager give hovedkilden til kulhydrater, 40 % af dit daglige kalorieindtag. Sukkerindtag skal være lavt, så kulhydrat-varer skal være høje i fiber og andre essentielle næringsstoffer. Pasta og styrke kan erstattes med visse grøntsager som spaghetti-squash, og brød skal begrænses. Selvom visse frugter anbefales på Zone Diet, er frugtjuicer et definitivt nej, da de er bearbejdet og høje i enkle sukker. Visse frugter, som bananer og druer, er også begrænset på grund af deres højere naturlige sukkerindhold.

Anbefalinger

Listen over tilgængelige frugter er begrænset til at omfatte diverse bær, æbler, abrikoser, druer, kiwi og tomater. Grøntsager er rige i Zone Diet, da de stærkt anbefales at spises rå eller koget ubehandlet med sunde fedtsyrer som olivenolie. Da fedtindtaget i Zone Diet er meget højere i proportion til andre lavt-fedt diætter, er avocado en anbefalet fast vare, da den leverer både godt fedt og essentielle næringsstoffer. Andre anbefalede grøntsager inkluderer broccoli, artiskok, squash, løg, gulerødder, grønne bønner, grøn peber og selleri.