Primal Raw Diet: Dybdegående kig på paleolitisk spisevis

Primal Raw Diet – stenalder-kost

I sin bog "Adventures in Diet" fortæller arktisk opdagelsesrejsende Vilhjalmur Stefansson om sit liv, da han levede med eskimoliv. Diætten, han forbruger, er grundlaget for en primal rå-kost, også kendt som en paleolitisk eller stenalder-metode til at spise. Følgere påstår, at vægttab ikke er en faktor. I stedet er diætten et teoretisk program for bedre sundhed.

Identifikation

Vilhjalmur Stefansson påstår, at "han spiste næsten eksklusivt fisk og sæl-kød, i år, ofte rå eller fermenteret, og næsten ingen grøntsager," ifølge Dr. Bass-hjemmesiden. Dog hævder Paleo Diet's hjemmeside, at du kan spise frugt og grøntsager, "så længe de er paleo." Det betyder, at de skal vokse vild i naturen og ikke være et produkt af landbrugsmæssig intervention. Alle fødevarer forbruges i rå form, herunder kød og fisk, og de bør være vildfangst eller økologiske.

Egenskaber

Staplerne i denne diæt er mager og ubehandlede fisk og kød sammen med paleolitiske, eller økologiske, grøntsager, frugt, rødder og nødder. Accepterbare olier er dem fra frugter såsom oliven, avocado, kokos, valnødder og andre. En bred vifte af naturlige urter og krydderier anbefales også. Kilde- og kokosvand er de eneste drikkevalg. Enhver type supplering er negativ, undtagen muligvis for Vitamin D, men kun hvis den primal rå-føde-diæt-entusiast ikke oplever direkte solstråler meget ofte.

Overvejelser

Næsten lige så vigtigt som det, du kan spise på denne diæt, er det, du ikke kan forbruge. Sødme af enhver art afskrækkes, selvom rå honning, kokospalmesukker og meget fordøjet ahornsirup er tilladt i meget begrænsede mængder. Paleo Diet's hjemmeside siger, at det er "bedst at få alle sødme ud af din kost og komme over det." I tilfælde af, at korn, mejeriprodukter, salt og bearbejdede fedtstoffer er forbudte. Endelig skal fødevarer spises kun, når man er sulten, og ikke på et tre-måltids-schema.