Vand & Grøntsags-diæt: Risici, fordele & sikkerhed

Vand- og grøntsags-diætten: Ekstremt og risikabelt

En vand- og grøntsags-regime er en af de mest extreme former for diætter. Typisk bruges det til fasten, rensning, detoxing og ekstremt vægttab. På grund af implikationerne og helbredsrisici ved diætten, bør du altid rådføre dig med din læge først, og lade ham/hende vide varigheden og strængheden, du planlægger at følge.

Daglig rutine

Drik et glas vand ved opståen, og lav en hel grøntsags- og vand-drik til morgenmad. Drik et yderligere glas vand midt på formiddagen. Drik et fjerde glas vand ved frokost med en salat uden croutons eller dressing. Om eftermiddagen drikker du et femte glas vand og snacker på sprøde grøntsager som selleri og broccoli. Aften er et sjette glas vand og nogle let dampede eller stir-fried grøntsager. I de strengeste versioner af diætten tæller majs, gulerødder og kartofler ikke som grøntsager, og derfor ikke tilladt, fordi de er relativt stivelseholdige i forhold til andre grøntsager, og frugter udelukkes på grund af deres højere sukkerindhold. I de mindst strenge versioner tillades diætister at inkludere ikke-dyrkningsproteiner som nødder og frø under dagen, især under snacks og frokost.

Juicing

I denne variation af diætten kombineres friske grøntsager og vand i en madbehandler for at lave juicer, som man nipper hele dagen – typisk tre eller fire 8-ounce glas om dagen. Juicerne laves oftest af grøntsager, herunder agurker, rødbeder, tomater, salater, spirer og selleri. Tanken bag er, at blandningen vil gøre fordøjelsen og optagelsen af næringstoffer nemmere for din krop.

Hvidkål-suppe-diæt

Denne regime varer typisk syv dage. Diætister opfordres til at drikke mindst fire glas vand om dagen, tage en multivitamin og spise så meget hvidkål-suppe, som de vil. Hvidkål-suppe-opskriften kan variere, men indeholder typisk hvidkål, forårsløg, grønne peberfrugter, tomater, gulerødder, champignoner, selleri, suppe-blanding og grøntsagsjuice.

Råkost-diæt

Under en råkost-diæt anbefales det, at du ikke spiser varer, der er kogt over 115 grader. Vand og grøntsager udgør en stor del af denne diæt, da de naturligt ikke behøver at blive koget. Råkost-entusiaster hævder, at de får deres protein fra de rå grøntsager, som har dobbelt så meget protein som kogte grøntsager, såvel som fra nødder og frø. Denne diæt består typisk af korn og frugter, og ikke-veganske versioner kan endda inkludere rå fisk, ost og kød.

Helseffekter

Langvarigt forbrug af en udelukkende vand- og grøntsags-diæt vil ikke give din krop det udvalg af næringstoffer, den har brug for, og kan føre til de samme helbredssymptomer som anorexia nervosa og sult. Helbredsproblemer kan inkludere uregelmæssig hjerterytme, dehydrering, elektrolyt-ubalancer, forstoppelse, opsvømmelse, infertilitet, depression og død. Fysiske bivirkninger kan bestå af hårtab, indfaldne, ruge øjne og ru, skællet hud.