Perricone-dieten: En dermatologs tilgang til anti-inflammatorisk spise

Hvad man skal spise

Hudlæge Nicholas Perricone hævder, at hans kostplan bekæmper inflammation på cellulært niveau, som han mener forårsager en række sundhedsproblemer. Kaldet Perricone-dieten, fremmer hans plan fødevarer, der er rige på omega-3 fedtsyrer, magre proteiner og antioxidanter, og der er lave i kulhydrater og har et lavt glykemisk indeks.

Perricone-dieten foreskriver spise morgenmad, frokost, aftensmad og to snacks hver dag. En af diettens hovedfødevarer er koldvandsfisk, især villaksel. Andre anbefalede fødevarer inkluderer citrusfrugter, nødder, bønner, grønne grøntsager, bær og havregrød. Tilhængere bør også drikke grøn te og otte til ti glas kildevand dagligt.

Hvad man ikke skal spise

Dieten udelukker fødevarer med et højt glykemisk indeks. Disse inkluderer alkoholiske drikkevarer, kaffe, oksekød, brød, pizza, pasta og endda visse frugter og grøntsager, som vandmelon, bananer og gulerødder.

Påståede fordele

Dr. Perricone hævder, at hans diet vil reducere rynker, forsinkke aldringens proces og hjælpe med vægttab. Desuden insisterer han på, at at følge dietten reducerer en persons chance for at udvikle diabetes, hjertesygdom og kræft.

Kritik

Nogle eksperter kritiserer diettens vægt på at spise fisk, da fisk ofte indeholder gifter som kvikstøv. Kritikerer henviser også til mangel på videnskabelig støtte for nogle af Perricones påstande, og nogle mener, at diettens omkostninger og strenge regler ville afholde folk fra at blive på den. Endelig ser nogle Perricones salg af dyre lotioner og kosttilskud til at beglede hans diet som yderligere grund til skeptiscisme.