Kødetærer-diæt: Oprindelse, principper & hvad du skal vide

Kødetærer-diætten: Stenalder-kost i moderne tid

Kødetærer-diætten er også kendt som hulemand-, jæger-samlere- eller paleo-diætten, fordi den er designet til at duplicere spisevaner af mennesker under Paleolitikum, eller Stenalder, ifølge en New York Times-artikel fra 8. januar 2010. Undtagen for det faktum, at de fleste af dets tilhængere spiser kogt snarere end rå kød for at dræbe bakterier og parasitter, spejler diætten også dem, der er typiske for rovdyre i naturen, der indtager grøntsager, der er inde i maverne af planteædere, de fortærer. Tilskuere hævder, at denne diæt har mange helbredsfordele.

Diætten

Diætten involverer at spise store mængder kød og fisk, der er høje i fedt, kombineret med grøntsager, noget frugt, men ingen korn, kartofler eller sukker. Denne tilgang er grundlaget for Evolutionary Fitness Diet, introduceret af pensioneret økonom og ernærings-guru Arthur De Vany, ifølge reporter Bryan Appleby i en London Times-artikel fra 17. august 2008. Men det er ikke kun hvad du spiser, men hvornår, der betyder noget, siger De Vany. Han opfordrer folk til at springe måltider over nogle gange, da, han peger på, hulemænd gjorde det, fordi mad ikke altid var tilgængelig, så vores legemer har tilpasset sig periodiske mini-sult-perioder. Nogle kødetærer-diæt-tilhængere faster i en dag eller mere ad gangen, og ender dem med et stort måltid, for at afspejle den type stress, hulemænd udholdt ved at jage på tomme magen, ifølge New York Times-artiklen.

Motionskomponenten

Diætten kalder også for folk at udføre de typer motion, paleolitiske jægere-samlere sandsynligvis udførte: en række hurtige, korte bevægelser i korte perioder hele dagen. De Vany fraråder folk at udføre forlængede perioder af aerob motion, og "anstrengelse eller hævning." Hans tilgang "fremmer væksthormon-udslippelse, til at bygge muskler og forhøje insulin-følsomhed," sagde han. Det forhindrer også udslippelse af skadelige stress-hormoner, som forlænget motion kan. Eksempler ville være at udføre et bredt spektrum af hurtige bevægelser, såsom sprint, hop, undvig fra side til side og rutsche om på alle fire eller lege fangbold med sten. Han opfordrer også folk til ikke at motionere per se, men at lege spontant, hvilket gør det mere sandsynligt, at de vil nyde og holde fast ved det.

Rationale

Tilhängere af diætten peger på, at vores paleolitiske forfædre tendede til at være meget stærke og mager og fremragende til at jage og dræbe bytte. Så de mener, diætten kan hjælpe folk med at tabe vægt og blive stærkere. Diætten er populær blandt folk, der laver cross-fit-træning, som involverer korte, intense bouts af motion for at bygge kropsmasse. Bodybuildere spiser store mængder protein efter træning for at hjælpe med at genopbygge muskler, som vægtløftning bryder ned.

Ernæringmessige fordele

Kød indeholder også essentielle næringstoffer. De fedtsyrer i kød, især knoglemarv, forårsager hjerne-vækst, og det er en vigtig kilde til jern, zink og vitamin B12, sagde Dr. Neil Mann, en australsk ernæringsbiokemiker, på TV-showet "George Vegus Tonight", en transcript af hvilken er på ABC (Australien) nyheder-hjemmeside. Australien opdræster græs-fodret oksekød, som indeholder hjertesunde omega-3-fedtsyrer i græsset, kvæg spiser, tilføjede han.

Rapporterede fordele

De Vany hævder, at denne sukker-fri diæt kurerede hans kone og søn for type-1-diabetes, gjorde ham mager og stærk, og på trods af højt fedtindhold, holder hans cholesterin lavt. New York City-entusiaster hävder lignende fordele, ifølge New York Times-artiklen.