Lav-Purin Diæt: Fødevarer Til Gigt Og Urinsyre Styring

Lav-Purin Diæt: Behandling Af Gigt

Purin = stof i fødevarer og kroppens celler. Indeholder del af generel struktur. Urinsyre dannes i blodet ved purin nedbrydning. Nyrer udskiller urinsyre, men nogle gange akkumuleres høje niveauer. Ekstra urinsyre lagres i led (f.eks. ankel) → gigt (smertefuld). Udover medicin bekæmper lav-purin diæt gigt.

Mejeriprodukter

12-årig studie (dietaryfiberfood.com): højere mejeriinntag → lavere gigt-risiko. Lav-purin mejeri: lavfedt/fedtfri ost, is, fedtfri/1% mælk. Diæt skal også være lavfedt. Purin målt i mg/100g. Eksempler: hytteost 8 mg, naturell yoghurt 7 mg. Sammenlign: lever 266,4 mg, fjærkræ 130,7 mg.

Brød, Cereal, Pasta, Ris

Brød uden bagergær: hvidt brød 12,2 mg, knækbrød 15,7 mg. Hvedemel 11,5 mg. Køb kosher/usyret brød. Drugs.com: cereal, pasta, makaroner, brød, ris (5,9 mg) er lav-purin.

Andre Fødevarer

• Lavt purin: nødder, peanutbutter, cremesupper, sodavand, kaffe, te, gelatin, kage/kiks (små mængder), frugt/juice, chokolade, tomater
• Æg: max 3-4 pr. uge (lav purin)
• Lyse grøntsager OK; mørke (spinat, ærter, asparges) IKKE

Generelle Retningslinjer

• Intet kød/fisk på lav-purin liste
• Hovedregel: højt protein = højt purin
• Begræn øl/alkohol (højt purin). Vin bedre men spørg læge. Alkohol i moderation.
• Gigt øger hjerte-sygdomsrisiko: kombiner lavfedt + lav-purin for at minimere risiko