Sult, hungersnød og undernæring: Definitioner, årsager og konsekvenser

Tre beslægtede, men forskellige begreber:

Begreb	Definition	Primære årsager	Konsekvenser
Sult	Fysiologisk sansation fra mangel på mad; kortsigtet, lindrede ved at spise.	Fattigdom, adgangsbarrierer, afgrødefiasko.	Ubehag, iritation, reduceret funktion.
Hungersnød	Udbredt, alvorlig mangel på mad, der medfører sult og død.	Tørke, oversvømmelse, krig, politisk sammenbrud.	Massedød, fortrængning, samfundsmæssigt sammenbrud.
Undernæring	Mangel, overskud eller imbalance af essentielle næringsstoffer.	Fattigdom, dårlig kostkvalitet, sygdom, malabsorption.	Væksthæmning, kognitiv svækkelse, immunforsvagelse, organskade.

De overlapper: hungersnød forårsager undernæring; undernæring øger sårbarheden over for sult. Omfattende fødevaresikkerhedsstrategier skal adressere alle tre.