Folsyre i æg: Indhold og bidrag til daglig behov

Et stort kyllingæg (~50 g) giver ca. 44 µg folat (kostmæssige folat-ekvivalenter), dækker ~11% af voksen RDA (400 µg DFE). Værdier varierer lidt med ægstørrelse og høns-foder.

Æg leverer også B12, kolin og høj-kvalitets protein. Til graviditet (RDA 600 µg DFE) bidrer æg meningsfuldt, men bør kombineres med folat-rige fødevarer (grøntsager, bønner, berigede korn) og et prænatal tilskud.