Blåbær: Antioxidant-bombe og sundhedsfordeler

Hvorfor blåbær er et superfood

Blåbær er stemt til ét af de sundeste „superfoods“, da de ifølge USDA's Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) indeholder flest antioksidanter af 40 frugter og grøntsager. Forskning bekræfter konsekvent, at bærne kan hjælpe med vægtkontrol og aldringseffekter. Vælg bær med mørkest mulig farve – jo dybere blåt, jo flere næringsstoffer.

Antioksidanter

De store mængder antioksidanter bekæmper frie radikaler, der kan forårsage kræft, og forebygger sygdomme forbundet med alderdom.

Næringsstoffer

Ifølge World's Healthiest Foods indeholder blåbær vitamin C og E, kostfiber og mangan, men er meget lavt i kalorier.

Karforskud

De farvede pigmenter (anthocyaner) forbedrer integriteten af kroppens karkarer.

Sænker cholesterol

USDA siger, at antioksidantet pterostilben i blåbær kan sænke cholesterol bedre end receptpligtige mediciner.

Urinvejs-sundhed

En studie fra Rutgers University viser, at stoffer i blåbær forhindrer bakterier (der forårsager urinvejsinfektioner) i at hæfte sig til blærebaggen.

Forbedret hjernefunktion

HNRCA-studie: Blåbær forsinkede den mentale nedgang ved alderdom og kan spille en stærk rolle mod Parkinsons sygdom.

Bedre syn

Europæiske studier (True Blue): Anthocyaner kan forbedre natte-syn, reducere øjenmætning og forhindre/omvende makuladegeneration (synstab hos ældre).