Jernrige fødevarer: Vegetariske & kødbaserede kilder

Visse fødevarer, du spiser, er højere i jern end andre, men i modsætning til nogle myter, behøver du ikke at være kødspiser for at få masser af jern i din kost. Du kan træffe flere valg, når det gælder at spise for at få jern i din kost: ved at spise kød, skaldyr og endda ved at spise vegetarisk.

Kød

Svinekød indeholder 7,4 milligram jern i en tre-ounce portion. En tre-ounce portion oksekød, kylling eller kalkun leverer fire til syv milligram jern.

Skaldyr

De højeste mængder jern findes i blåmuslinger og østers: en tre-ounce portion af en af disse vil give dig syv milligram jern. Andre valg, der ikke er så høje i jern – men er gode at tilføje til din kost – er sild, muslinger og laks.

Vegetarisk

For dem, der er vegetarianere, er der masser af valg. En 2/3-kop portion havregrød, frugtgryn eller ris vil give dig fire til syv milligram jern, ligesom spinat.

Bønner

Linser, bønner og sojabønner indeholder alle en sund mængde jern.

Overvejelser

Det er bevist, at C-vitamin kan hjælpe din krop med at optage jern, så at spise fødevarer høje i C-vitamin sammen med fødevarer, der indeholder jern, er en god anbefaling.