Ernæringsmæssige værdi af svinekød skulder

En mangeårig favorit i det sydlige USA , er grillen trak svinekød sandwich på vej over hele landet og skabe aficionados overalt, som debattere berettigelsen af ​​Carolina eddike -baserede saucer versus Kansas City tomat-baserede virksomheder. Ligegyldigt sauce , den vigtigste ingrediens er svinekød skulder , også kendt som Boston butt stege. Denne nedskæring på svinekød skulder kommer fra overarmen del af svinet , nær skulderen. En frisk 7 - til 8- pund svinekød skulder stege udbytter nok trak svinekød til at bygge omkring et dusin 10 -ounce BBQ trak svinekød sandwich. Tordenskyl i nogen favorit sauce, eller ikke sauced overhovedet, mange mennesker er enige om , at en liflig godbid af højt fedtindhold, højt kolesterol, højt protein svinekød skulder er en velsmagende godbid. Kalorier

A 1 -ounce servering af fersk svinekød skulder , kogt og braiseret uden at fjerne nogen synligt fedt , har 75 kalorier , hvoraf 45 kalorier kommer fra fedt. En typisk 10 -ounce trak svinekød sandwich , kun kød , giver 750 kalorier , hvoraf 450 kalorier kommer fra fedt.
Fat

A 1 -ounce servering af kogte og braiseret Boston butt har 5 gram fedt , hvoraf 2 gram er mættede . Det tegner sig for 8 procent af anbefalet daglig værdi for en voksen efter en typisk 2.000 kalorie daglige kost. En typisk 10 -ounce svinekød skulder sandwich vil indeholde 50 gram fedt , eller 80 procent af den anbefalede daglige værdi (ikke inklusive eventuelle ekstra fedt, der kunne komme fra saucer og smørepålæg . ) Fjerne så meget af det synlige fedt før tilberedning svinekød skulder kan reducere fedt indtag med omkring 1 gram per 1 ounce af kød , eller 20 procent , og reducere kalorieindtag med 10 kalorier pr 1 ounce på kød .
Kolesterol

at 1 -ounce servering af svinekød skulder har 27 milligram kolesterol , eller 9 procent af den anbefalede daglige tilførsel . Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler gennemsnitlig voksen begrænse forbruget af kolesterol til 300 milligram per dag . En 10 -ounce BBQ svinekød sandwich vil indeholde 270 milligram kolesterol , næsten hele anbefalede godtgørelse.
Protein

Selvom højt indhold af fedt og kolesterol, svinekød skulder er en god kilde til protein . En ounce indeholder 7 gram protein. En 10 -ounce sandwich indeholder 70 gram protein , der overstiger den anbefalede daglige tilførsel af 50 gram baseret på en diæt på 2.000 kalorier.
Natrium

Fresh- kogte og braiseret svinekød skulder er naturligt lavt natrium på 16 milligram pr 1- ounce servering , eller 1 procent af den daglige værdi , og 160 milligram per 10 -ounce servering , eller 10 procent af den anbefalede daglige værdi.

Vitaminer /Mineraler

A 1 -ounce servering af trak - svinekød skulder giver 3 procent af den daglige værdi af jern og 1 procent af den anbefalede dagsdosis af calcium. Det er også en kilde til riboflavin , niacin, vitamin B6 , zink og selen.
Hoteltilbud