Ernæring af Zucchini

Zucchini er en bred vifte af tyndhudet sommer squash , som kan være forberedt til at spise på mange forskellige måder . Ifølge det amerikanske Department of Agriculture, zucchini er den mest populære form for sommer squash i USA. Zucchini kan konsumeres enten kogt eller rå. Dens ernæringsmæssige indhold kan variere baseret på den måde det serveres. Kalorier og fedt

Ifølge USDA , zucchini , ligesom alle former for sommer squash , er en meget sund mad. En halv kop kubiktallet zucchini , enten kogt eller rå, har 20 kalorier , indeholder et gram fiber og er fedtfri . Zucchini er naturligt kolesterol -fri og indeholder ingen natrium .
Vitamin A

Zucchini indeholder en rimelig mængde af vitamin A, men kun når tjent det sin rå form . USDA siger, at 1/2 kop rå, kubiktallet zucchini indeholder 15 procent af den daglige værdi af vitamin A (baseret på en 2.000 kalorie diæt ) . Men når kogt samme 1/2 kop af squash tilbyder kun 4 procent af den daglige værdi af vitamin A. Dette skyldes, at størstedelen af vitamin A i zucchini findes i huden, som nedbrydes , når de tilberedes .

C-vitamin

Zucchini er også en god kilde til C-vitamin gennem kosten , især når spises rå . Ifølge USDA , 1/2 kop rå zucchini leverer 10 procent af det daglige behov for vitamin C. Når denne zucchini er kogt , dets C-vitamin indhold falder til 8 procent .
Kulhydrater

Zucchini har et højt vandindhold , hvilket betyder, at det er forholdsvis lav i kulhydrater . USDA siger, at 1/2 kop af rå zucchini har fem gram kulhydrater , mens 1/2 kop af kogte grøntsager indeholder fire gram. På grund af dette , Mayo Clinic identificerer zucchini , sammen med alle andre typer af sommer squash , som en nonstarchy grøntsag på diabetisk mad udveksling. Ifølge Mayo Clinic, nonstarchy grøntsager er gode tilføjelser til en daglig kost, fordi de er lav i kulhydrater og højt næringsværdi.
Calcium og jern

Zucchini indeholder mindre mængder af calcium og jern . Både kogte og rå zucchini tilbyder 2 procent af den daglige værdi af calcium og jern i hver halvdel -cup .
For Optimal Ernæring

For at få optimal næringsværdi fra zucchini , er det vigtigt at forberede det ordentligt. Hvis øge din vitamin A og C indtag er vigtigst , spise zucchini rå, enten almindelig eller med et lavt fedtindhold, lavt kalorieindhold dip (såsom hummus ) . Hvis madlavning zucchini eller integrere det i opskrifter , så sørg for at forberede det med sunde ingredienser. Undgå fed , kalorie -tætte tilføjelser såsom overskydende ost og smør.
Hoteltilbud