Mad lavet med Lactobacillus

Du kan allerede spise yoghurt , de mest almindelige fødevarer med Lactobacillus . Mehmet Oz , MD siger, " Yoghurt , der ikke er pasteuriseret indeholder Lactobacillus acidophilus --- A sunde bakterier , der gør mælken bliver yoghurt . Det bekæmper også off svampe -relaterede infektioner, hvilket er en af ​​grundene til, at yoghurt er godt for dig . det virker ved at hjælpe til at forhindre tilgroning af svamp, der ikke bør være i stand til at vokse i din krop. " Udforsk yoghurt og andre fødevarer fremstillet med Lactobacillus --- dine smagsløg og krop vil takke dig . (Se reference 2 ) Definition

Lactobacillus er en " venlige bakterier " eller probiotiske , som producerer mælkesyre , når mælk sukker er gæret . Ordet " probiotika " blev første gang brugt i 1965 og defineres som " organismer og stoffer, der bidrager til mikrobielle balance i tarmsystemet . " Ifølge Andrew Weil , MD, " Probiotika er en effektiv behandling for diarré , laktose intolerance, irritabel tyktarm, vaginal gær infektioner, trøske , Crohns sygdom og colitis ulcerosa. " Han omfatter også eksem og autisme som forhold, der er effektivt effektivt af probiotika. (Se reference 1 og Resource 2 )
Historie

Ellie metchnikoff , en ukrainsk videnskabsmand , drak fermenteret mælk og yoghurt , indtil han døde i en alder af 71 . Han nød helbred hele sit liv. Metchnikoff vandt Nobelprisen i medicin i 1908 for at opdage og demonstrere , hvordan gavnlige Lactobacillus bakterier kan være , når de føres ind i den menneskelige krop til at forbedre health.The marts 2001 udgaven af ​​American Journal of Clinical Nutrition afslører der er forskellige typer af Lactobacillus bakterier der vises i dine slimhinder fra munden til endetarmen , såsom " L plantarum , L rhamnosus , L paracasei , L acidophilus , og L salivarius . " Spis fødevarer , der indeholder disse bakterier til at helbrede kroppen. (Se reference 1 og ressourcer 3)
Foods

Sætte sig med nogle fødevarer, der indeholder den probiotiske Lactobacillus . Disse fødevarer øger de gode , sunde bakterier i din fordøjelseskanalen , behandling af en række sygdomme og sygdomme. Disse fødevarer omfatter : Miso , en japansk krydderi lavet af fermenteret korn og bønner. Brug miso pasta i supper eller noget parabol du ønsker at sæsonen. Tempeh , som er gæret sojabønner og er et dagligt syn i Japan. Brug tempeh som en kød erstatning i måltider. Sauerkraut er en anden probiotisk mad lavet af fermenteret kål , med oprindelse i Tyskland. Kimchi er en populær koreansk side parabol også lavet af fermenteret kål , men krydret. Kefir , en cremet, fermenteret ko, får eller gedemælk , populær i Rusland , er en anden probiotiske . Hvis du lige er begyndt med probiotika , Anna Dvorak, ernæring og wellness konsulent, foreslår du starter ud med usødet yoghurt . Tilføj honning til det og skeen det over dit korn eller frisk frugt. Hæld kefir over din korn. Lav en smoothie med det. Anna siger også miso " var verdens første øjeblik suppe ", og en hurtig kur mod en forkølelse.

(Se Resources 2 )
Indkøb

du kan købe probiotiske fødevarer i naturlige helsekost butikker og mange regelmæssige købmandsforretninger. Yoghurt, kefir, miso , tempeh , og kimchi er i kølede fag - kontrollere udløbsdatoer for friskhed. Sauerkraut sælges også på hylderne , nogle gange canned.You kan lære at lave mad med Lactobacillus , såsom sauerkraut , kimchi , yoghurt og kefir derhjemme.

Tips og advarsler

Køb yoghurt med ordene , " levende kulturer " eller " aktive kulturer " på etiketten. Hvis etiketten siger " varmebehandlet " ikke købe det --- det betyder bakterier , du har brug for i den er død . Ifølge Dr. Weil , er der ingen risiko for at spise alt for mange probiotiske fødevarer. ( Se Ressourcer 1 og ressourcer 3)