Lactobacillus Casei: Fordele, rolle og betydning for tarmflora

Hvad er Lactobacillus casei?

L. casei er en gavnlig bakterieart fundet i mund og tarm. Den fremmer vækst af andre gode bakterier (som L. acidophilus) og hæmmer patogene bakterier.

Betydning for fordøjelsen

• Tåler bredt pH- og temperaturinterval – overlever maveens syre.
• Fremmer L. acidophilus, der producerer amylase (enzym til kulhydratfordøjelse).
• Kan hjælpe mod forstoppelse og IBS (ifølge Reading Laboratory, England).

Funktion i fødevarer

Bruges i fremstilling af mejeriprodukter: modning af cheddar-ost, fermentation af sicilianske oliven, i naturligt fermenterede bløde ost og yoghurt.

Overlevelse i fordøjelsessystemet

Studier fra University of Reading (2007) viser, at L. casei overlever vel i gastrointestinaltraktet – modstandsdygtig overfor mavesyre og galde. Det forbliver ca. 10 dage efter indtag. Findes i yoghurt-drikke som Yakult og Actimel.

Klinisk bevis

En 2006-studie viste, at probiotika (inkl. L. casei) reducerer akut infektionsdiarré, nosokomial diarré og antibiotika-relateret diarré hos indlagte børn. L. casei er brugt sikkert og med positiv effekt hos kritisk syge børn.

Probiotika-tillæg

Ikke alle stammer har samme effekt. Tjek mærkaten for specifik stamme (fx DN-114001 i Actimel/Danactive). Enkeltstamms-produkter kan indeholde op til 50 milliarder CFU; kombinationsprodukter ofte mindre.