Forstå Madmærkater til Børn: En Guide til Sund Ernæring

Børnefedme er en voksende epidemi i dette land. For at undgå de alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser, der følger med fedme, skal børn uddannes om korrekte madvalg. En af de bedste måder at hjælpe elever med at træffe sunde madvalg på er at lære dem om madmærkater. Informationen på en madmærkat fortæller forbrugerne en hel del om sundheden ved de fødevarer, de køber. Lær eleverne at afkode disse mærkater, så de kan få viden om de fødevarer, de spiser, og træffe bedre kostvalg.

Ting, Du Har Brug for

• Tom mademballage

Instruktioner

1. Start din lektie ved at give eleverne emballage fra nogle af deres yndlingsfødevarer. Du kan bede dem om at medbringe en pakke af deres yndlingsgodbid, eller du kan spare de tomme pakker op og uddele dem til eleverne. Ved at have faktisk mademballage til stede, vil eleverne kunne anvende den viden, de opnår, til reallebegivenheder og træffe kvalificerede domme om de fødevarer, de indtager dagligt.
2. Gennemgå portionstørrelse og antal portioner. Træk elevernes opmærksomhed til toppen af madmærkaten, hvor portionstørrelsen er angivet. Hyppigt gør eleverne fejlen at ignorere portionstørrelsen og tror fejlagtigt, at en mad er sund, når den i virkeligheden, i de mængder, de spiser, ikke er det. Gør eleverne opmærksomme på, at mange af de pakker mad, de spiser på én gang, faktisk indeholder flere portioner. Eleverne vil blive overrasket over, hvor små portionstørrelser er, og forbavset, når de opdager, at de ofte forbruger mere end én portion hver gang de snakker.
3. Tjek kalorieantallet. Direkte under portionstørrelsen vil eleverne finde kalorieantallet. Mind eleverne om, at de fleste kostvejledere anbefaler en kost på højst 2.000 kalorier om dagen. Diskuter med eleverne, hvordan disse kalorier hurtigt kan overskrides ved at spise flere portioner af snackmad, og endog ved at drikke flere sodavande. Det er en god tid at introducere konceptet tomme kalorier og forklare til eleverne, at tomme kalorier er kalorier, hvorfra ingen næring opnås.
4. Vejled eleverne til fedt- og natriumsektionerne på næringmærkaten. Diskuter disse elementer med eleverne, og forklar, at diæt lavt i fedt og natrium er bedst. Forklar til eleverne, at proceserede fødevarer har en tendens til at være meget høje i natrium, da natrium bruges som konserveringsmiddel i mange tilfælde. For at undgå natrium, bør eleverne spise mere friske eller råvarer.
5. Gennemgå kulhydratindholdet. Diskuter konceptet kulhydrater med eleverne, og forklar, at kulhydrater er, hvor energien i maden er gemt. Se på de forskellige madmærkat-eksempler, og bestem, hvilke fødevarer der er højt energirige, eller høje i kulhydrater, og hvilke der er lavt energirige, eller indeholder færre kulhydrater.
6. Konsulter næringmærkaten og udforsk mængden af protein til stede i hver af fødevarerne. Diskuter de sundhedsmæssige fordele af en kost rig på protein. Mind eleverne om, at protein er en vital næringstof, og at fødevarer rige på protein generelt er sundere end dem, der kun indeholder spormængder af protein.
7. Udforsk de sunde vitaminer og mineraler til stede i fødevarer ved at gennemse sektionen Procentvis Daglig Værdi på madmærkaten. Se på hvert næringstof til stede i dette afsnit, og diskuter, hvilke af eksempelfødevarerne indeholder det næringstof, og hvor meget af det de indeholder. Mind eleverne om, at de vil være sundere, hvis de spiser en kost, hvor de modtager den fulde anbefalede daglige værdi af hvert af disse næringstoffer.
8. Når du har gennemgået de elementer, der er til stede i madmærkaterne, arbejd med eleverne for at rangere fødevarerne. Ved hjælp af den oplysning, der er indhentet fra mærkaterne, bestem, hvilke fødevarer der er sundest, og hvilke der indeholder mindst næringværdi. Vis mademballagen og rangeringerne i klassen for at minde eleverne om at træffe sunde og informerede beslutninger, når de beslutter, hvad de vil spise.