|  | Sundhed og Sygdom >  | Kost og ernæring | Ernæring

Forstå lipider på fødevaremærkater: Omfattende guide

Lipider er en af de majeure kategorier af nææringsstoffer, vores kroppe har brug for for at blive sunde. For mange lipider i vores kost kan dog resultere i øgede rater af aterosklerose, hjerte-sygdomme og andre kroniske sygdomme. De tre hovedtyper lipider, der er af bekymring, er mættet fedt, trans-fedt og kolesterol. Nogle individer har brug for at holde styr på, hvor meget fedt og kolesterol de forbruger. Som et resultat har den føderale regering krævet fødevareproducenter til at rapportere mængden af fedt og kolesterol gennem Nææringsfakta-panelet, også kendt som fødevaremærkaten, som er på de fleste fødevarer.

Du har brug for

  • Nææringsfakta-panel

Instruktioner

  1. Identificer portionstørrelse og antal portioner i fødevaren. Ved at bestemme portionstørrelse, kan du portionere ud mængden af mad, der er forbundet med oplysningerne på fødevaremærkaten.

  2. Skann venstre side af fødevaremærkaten for ordene "Total Fedt." Under "Total Fedt" vil du typisk se "Mættet Fedt" og "Trans-Fedt." Mængderne (normalt i gram) angiver, hvor meget af hvert fedt der er i én portion af fødevaren. Det anbefalede daglige tilladelse (RDA) for total fedt er 20 til 35 procent af samlede kalorier for den gennemsnitlige voksen. 2005 Dietary Guidelines for Americans foreslår at begrænse mættet fedt til 10 procent af dine daglige kalorier og trans-fedt-indtag til så lavt som muligt.

  3. Skann mærkaten for ordet "kolesterol" for at bestemme mængden af kolesterol i fødevaren. Kolesterol er altid angivet i milligram (mg). Som reference anbefaler 2005 Dietary Guidelines for Americans, at individer forbruger ikke mere end 300 mg kolesterol om dagen.

  4. Bestem procenten Daglig Værdi (%DV) af fedt og kolesterol, som fødevaren indeholder. Procenterne på højre side af Nææringsfakta-panelet repræsenterer, hvor meget denne specifikke fødevare bidrager til dine daglige behov for ethvert specifikt nææringsstof. For eksempel, hvis en mærkat angiver, at den har 18 procent af den daglige værdi for total fedt, så ved at spise én portion vil du have opfyldt ca. 1/5 af dine fedt-behov for dagen. Generelt er en 5 procent eller lavere Daglig Værdi-procent lav, og en 20 procent eller højere Daglig Værdi-procent er høj.

Ernæring