Polydextrose bivirkninger: Hvad du skal vide

Polydextrose er et syntetisk fødevare-tilbehør. Det virker som en bulking-agent for at forbedre smagen af reduceret-kalorie fødevarer, polydextrose bruges almindeligt som et erstatningsmiddel for sukker, starch og fedt i mange kommercielle fødevare-produkter. Det bruges også som et middel til at øge fiber-indholdet af mange produkter, og er ofte klassificeret som fiber på næring-mærkater. Mens det generelt er vel tolereret, er der mulige bivirkninger at være opmærksom på, før man forbruger dette tilbehør.

Bivirkninger

• Polydextrose er generelt vel tolereret i dem, der bruger det i moderation. Dog, i store mængder eller hos især følsomme mennesker, kan polydextrose forårsage en række bivirkninger, herunder mave-kramper, blødning og ekstraordinær gas. De, der nylig integrerer polydextrose i kosten, bør starte med små mængder, da nye brugere kan opleve en laksativ-effekt.

Kommercielle anvendelser

• Syntetiseret fra dextrose, sorbitol og citronsyre, bruges polydextrose i en bred vifte af kommercielle fødevare-produkter til en række formål. Brugt som et humektant, hjælper polydextrose med at holde fødevarer fugtige. Som en stabilisator, tykkelse-middel eller bulking-agent, hjælper det med at holde smag og tekstur ensartede i pakkede fødevarer. Polydextrose tilføjes også til lav-fiber fødevarer som yoghurt, pudser, is, cookies og diet-drikkevarer for at hæve mængden af fiber i disse produkter. Polydextrose er lidt sødt og meget lavt i kalorier, hvilket gør det højt værdsat i kommercielle kredse til at erstatte høje-kalorie fødevare-ingredienser uden at gå på kompromis med smag og tekstur.

Polydextrose og vægttab

• Produkter, der indeholder polydextrose, er blevet bredt brugt i diverse vægttab-planer. Trotz at være syntetiseret fra majs-sukker, har polydextrose kun 25 procent af kalorierne i almindeligt bord-sukker. Polydextrose er et kulhydrat, men da det passerer tarmen med minimal optagelse, har det lidt effekt på blodsukker-niveauer. Da det rejser gennem systemet stort set uudfordret, tilføjer det bulk til lav-kalorie eller lavt-fedt fødevarer, tilføjer en følelse af mæthed, når sådanne fødevarer forbruges, hjælper med portion-kontrol.

Polydextrose og diabetes

• Polydextrose har vist fordele i kontroen af blodsukker-niveauer, når det bruges i kostene for dem med type 2 diabetes. Ifølge en studie udgivet af Pakistan Journal of Medical Sciences reducerede brugen af polydextrose signifikant blod-glukose-niveauer hos forsøgspersoner med type 2 diabetes, såvel som at sænke LDL-kolesterol, triglycerid, lipoproteiner og blodtryk-niveauer.

Polydextrose som et fiber-kosttilskud

• Polydextrose er sammensat af 90 procent løseligt fiber. Det fordøjes ikke i det øvre GI-trakt, og delvist fermenterer i det nedre GI-trakt, hvilket gør polydextrose gavnligt for fordøjelses-sundhed på meget samme måde som naturlige fibere. Det fremmer væksten af gavnlige bakterier i tyndtarmen og øger fækal-bulk, blandt andre fordele, forbedrer GI-funktionen.