Forstå kemisk energi i mad: Sådan får kroppen energi

Energi i kemiske bindinger

Mad indeholder energi i de kemiske bindinger, der holder molekyler sammen. Fordøjelsessystemet bryder bindingerne og frigør energien til omdannelse til andre former.

Enerformer

Processen kaldes respiration. Energi kan omdannes til:

• Mekanisk energi (muskelbevægelser)
• Elektrisk energi (hjerne/nervesystem)
• Kemisk energi (nye bindinger/væv)
• Termisk energi (varme)

Kilder til kemisk energi

Næringstoffer med mest energi:

• Lipider (fedtstoffer)
• Kulhydrater (C, H, O)
• Proteiner (aminosyrer)

Energi lagres som glycogen (lever/muskler) og fedtdepoter.

Kostkrav

Uanset livsstil: ca. 55% kulhydrater, 30% lipider, 15% protein.

Kernebudskab: En balanceret kost sikrer korrekt energiforsyning til alle kroppens processer.