Frisk vs. tørret frugt: Næringsmæssige forskelle & hvad du skal vide

Mens få ting smager så godt som frisk frugt i sæson, er tørret frugt også lækre. Den næringsmæssige sammensætning af frisk og tørret frugt er lidt forskellig, med tørret frugt, der indeholder flere kalorier.

Næringsstof-tab

• Frugter indeholder mest vand. Når frugt tørres, fjernes alt vandet, såvel som nogle næringsstoffer, som vitaminer A og C, og jern.

Ekstra sukker

• Sukker tilføjes ofte til tørret frugt, især dem, der er lidt sure at starte med. Ekstra sukker betyder ekstra kalorier, så sødmet tørret frugt bør undgås, hvis du overvåger dit kaloriske indtag.

Fiber-boost

• Hvis du har brug for at spise mere fiber, er tørret frugt vejen at gå. Rosiner, som er den tørrede form af druer, har ca. 5 gram fiber pr. halvt kop, mens en kop druer kun har ca. 1 gram fiber.

Bekvemmelighed

• I modsætning til frisk frugt, er tørret frugt tilgængelig hele året og har en betragtelig længere holdbarhed. Det er også mere bærbart end frisk frugt. Der er ingen risiko for, at tørret frugt skrumper, når du er på farten.

Mindre er mere

• Spis mindre portioner tørret frugt end du ville frisk, da dets smag og kalorier er koncentreret. En kop tørrede abrikoser har over 300 kalorier, mens en kop friske abrikoser har mindre end 75 kalorier.