Kunstige sødmestoffer: En omfattende guide til typer & sikkerhed

Kunstige sukker – sødmestoffer, der i de almindeligt brugte mængder ikke har kalorier, ikke løfter blodsukker og ikke forårsager tandhuller – er et evigt populært valg for slanke, diabetikere og andre, der ønsker at minimere deres sukkerindtag. Disse sødmestoffer står over for hård undersøgelse fra sundheds-overvågningsgrupper såvel som fra U.S. Food and Drug Administration (FDA). Alle er blevet udvidet studeret og er godkendt af FDA som at være sikre til forbrug i moderate mængder.

Sukralose

Sukralose, et sødmestoffer fremstillet ved kemisk at ændre bordsukker, blev FDA-godkendt i 1998. Med mindre eftersmag end nogle af de tidligere kemiske sukker-erstatninger, vandt den bred popularitet i 2000'erne.

Sukralose bruges almindeligt som et tilsætningsstof i sukkerfrie produkter, sælges som pulver, og blandes med almindeligt sukker til bagning. Det sælges almindeligt under mærket Splenda.

Aspartam

Aspartam er et kemisk sødmestoffer fremstillet af aspartinsyre og fenylalanin, protein-komponenter, der individuelt forekommer naturligt i fødevarer, der indeholder protein. Det blev FDA-godkendt som sødmestoffer i 1981. Aspartam bærer et advarselsmærke specifikt for mennesker med fenylketonuri, som ikke bør forbruge fenylalanin.

Aspartam bruges almindeligt som et tilsætningsstof, og som pulver under mærket NutraSweet.

Neotam

Neotam er en nyere version af aspartam, godkendt af FDA i 2002. Det indeholder ingen fenylalanin. Det markedsføres som både en smagsforstærker og et sødmestoffer.

Neotam bruges primært som et tilsætningsstof. Det falder under NutraSweet-mærket.

Stevia

Stevia er en sydamerikansk urt, der er mange gange søbere end sukker. Selvom det er et naturligt produkt, blev det ikke godkendt til brug som sødmestoffer af FDA før 2008.

Stevia sælges som væske-ekstrakt og, mere almindeligt, som pulver. Stevia sælges som sødmestoffer under mærket Truvia.

Acesulfam-kalium

Acesulfam-kalium, eller Acesulfam K, er en derivat af acetoacetsyre, der blev godkendt af FDA i 1988.

Acesulfam K bruges primært som et tilsætningsstof i pakket fødevarer og drikkevarer listet som Ace-K eller Sunett, og sælges som pulver under mærket Sweet One.

Saccharin

Den ældste kunstige sødmestoffer, saccharin, blev først godkendt til brug i USA i 1979. Det er blevet mest udvidet studeret. Modsat folketro anses saccharin for en sikker kunstig sødmestoffer; det har ikke båret et advarselsmærke siden 2000.

Saccharin bruges stadig som et tilsætningsstof, og sælges som pulver under mærkerne Sweet N Low og Sugar Twin.