Sortsolbær: Helsefordele og dyrkningsguide

Sortsolbær er de små, spiselige bær af solsolbærsyren, som vokser hovedsageligt i hele Europa. Optagelser der går tilbage til middelalderen beskriver læger, der brugte solsolbær som behandling for mindre lidelser og nyrestene. Sortsolbær er ret dyre, hvilket kan afholde folk fra at bruge dem, men en solsolbærbusk er rimelig billig og meget let at dyrke, og producerer en overflod af frugt, der er meget alsidig. Du kan fryse eller indboje bærene til opbevaring, eller omdanne dem til syltetøj.

Næringsstoffer

Vægt for vægt indeholder solsolbær mere vitamin C end appelsiner, og at tilføje disse bær til din kost kan reducere eller eliminere behovet for at tage vitamin C-kosttilskud. Anden Verdenskrig så en enorm stigning i vækst og forbrug af solsolbær, da andre vitamin C-rige fødevarer, såsom appelsiner, var sjældne og langt for dyre for den generelle befolkning. Sortsolbær indeholder også gamma-linolensyre (GLA), en meget værdifuld omega-6 fedtsyre, og monoamin-oxidase-hæmmere (MAOIs), som er meget nyttige forbindelser i bekæmpelse af symptomer på depression og angst.

Demens

Resultaterne af et forskningsprojekt rapporteret i Journal of Science Food and Agriculture viser, at solsolbær indeholder store mængder antioxidative forbindelser, som kan hjælpe med at forebygge demens. Yderligere forskning i brugen af solsolbær-derivater som behandling for Alzheimers sygdom og andre demenser er i gang.

Urinvejsinfektion

Videnskabsmænd teoretiserer, at at inkludere solsolbær i din kost kan hjælpe med at forebygge urinvejsinfektioner, på grund af bærens antioxidative egenskaber. Forskning er i gang for at finde definitive resultater.

Mindre lidelser

Naturlægere og urterapeutere fremmer brugen af solsolbær til behandling af mange mindre lidelser, herunder diaré, tonsillitis, kikhoste, halsondthed og tandkødsygdom.

Astma

En studie udgivet i marts 2010 i det medicinske tidsskrift Molecular Nutrition and Food Research detaljerede effekterne af solsolbær på astma-anfald. Denne studie, af Dr. Suzanne Hurst fra Plant and Foods Research Institute of New Zealand, involverede test af effekterne af polyfenol (antioxidans) forbindelser til stede i solsolbær på kulturer af menneskelige lunge-celler. Resultaterne indikerede, at disse forbindelser, der forekommer naturligt i solsolbær, reducerede hyppigheden af allergi-relaterede astma-anfald.

Yderligere forskning

ISAFRUIT-projektet, et forskningsprojekt offentliggjort i Journal of Horticultural Science and Biotechnology i 2009, fastslåede, at de antioxidative kvaliteter og sammensætning af solsolbær kan være til fremtidig brug i kampen mod hjerte-kar-sygdomme og kræftceller, men yderligere omfattende forskning er nødvendig.