Skjult Hvede & Majs: Omfattende Guide til At Undgå Dem

At undgå hvede og majs kan gøres ved at se nøje på fødevaremærkninger og lære at læse dem nøje. Mange bearbejdede fødevarer indeholder enten hvede eller majs, men det er ikke altid tydeligt, da andre termer ofte bruges til at beskrive begge disse ingredienser. Fødevaremærkningkrav varierer. Dog ved at lære de alternative termer, der bruges til at beskrive hvede og majs, kan de fleste mennesker med succes undgå dem begge.

Ting Du Har Brug For

• Notebog

Instruktioner

1. Læs fødevaremærkninger. Lær at læse fødevaremærkninger og skriv en liste over andre ord, der bruges til at beskrive hvede og majs, som du kan tage med i butikken. Almindelige termer brugt for hvedeprodukter inkluderer: spisebar stivelse, beriget mel, durum, kamut, semolina, udon, kornprotein, tyggegummi-base, farina, manna, rusk og spelt. Majs kan listes som maize, majsstivelse, majsmel og amylophagi. Høj-fruktose majs-sirup bruges i mange bearbejdede søde fødevarer som desserter, siruper, kager og sodavand.
2. Se efter produkter mærket "glutenfri." Dog er det usædvanligt at finde produkter mærket "majsfri." Gluten er en af hovedingredienserne i hvede, så mange produkter mærket som glutenfri indeholder heller ikke hvede. Glutenfri pasta er ofte lavet af enten ris eller majs. Risnudler kan være et godt alternativ. Boghvede er fint, da det faktisk stammer fra rababerfamilien.
3. Undgå ethvert produkt, der indeholder ordene bran, korn eller cracker. De fleste af disse indeholder hvede, medmindre andet er angivet. Erstat med risbran, ris-baserede morgenmadsprodukter eller riskrackers. Undgå enhver produkt mærket som "majs-fodret." Den mest almindelige er kylling. Økologisk græs-fodret er et godt alternativ.
4. Vær opmærksom på høj-fruktose majs-sirup i sødemidler. Pas på for tilføjede aromastoffer, tilsetningsstoffer, sødemidler og konserveringsstoffer. Disse listes ofte som malt, karamel eller chokolade- og vanilje-aromaer, stivelse eller grøntsagsstivelse, høj-fruktose majs-sirup, modificeret fødevare-stivelse, MSG, miso eller hydrolysater. Soyasovs indeholder ofte hvede også. Se efter hvedefri versioner, eller brug tamari i stedet.
5. Hold dig væk fra almindelige fødevarer, der kan indeholde hvede. Disse inkluderer morgenmadsprodukter, øl, kager, kager, donuts, nudler, pretzels, pasta, bearbejdede fødevarer, bearbejdede kød, salatsovs, supper, sovse, tomatketchup og Worcestershire-sovs.
6. Undgå almindelige fødevarer, der kan indeholde majs. Disse inkluderer morgenmadsprodukter, kager, kylling, fløde, tilbehør, visse mejeriprodukter, donuts, instant kaffe, margarine, appelsinjuice, bearbejdede kød, jordnødsmør, svineprodukter, salatsovs, tomatketchup og tunefisk. Høj-fruktose majs-sirup kan også mærkes som maltodextrin, isoglucose, glukose-fruktose-sirup eller majs-sirup.